Как приготовить клюквенный морс?

Ингредиенты:Как готовить:

1. Ягоды моем, слегка обсушиваем, перетираем в деревянной или каменной ступке, отжимаем через марлю или дуршлаг.

2. Жмых заливаем водой, ставим ковшик на плиту и доводим до кипения. Едва вода начала чуть-чуть бурлить, переключаем огонь до минимума и томим на самом слабом еще 10 минут.

3. В это время сок смешиваем с сахаром, чтобы все кристаллы растворились.

4. Морс, где варился жмых, процеживаем и охлаждаем до комнатной температуры.

5. Теперь тонкой струйкой сливаем сок с сахаром, тщательно перемешиваем. Напиток готов!

Такой морс получается самым «живым» — обработка щадящая и сохраняет все ценные свойства ягод. Бабушки наши до сих пор верят, что такой морс быстро «убивает» гриппозные микробы и за один-два дня ставит человека на ноги в период простуды.