Предыдущая публикация
Свиная вырезка на гриле с лаймом и мёдом
Настоящий мужской ужин, где мясо готовим большими кусками с минимальным маринованием и без лишних приправ.Можно также пожарить такую свинину на решетке мангала на даче или природе.
Или приготовить все дома на сковороде-гриль. Мясо, конечно, подойдет любая мякоть свинины. Но все же с вырезкой выходит как-то интереснее за счет ее фактуры.
Ингредиенты:
* 1 кг свиной вырезки* 2 лайма
* 5 зубчиков чеснока
* 1/3 стакана растительного масла
* 1 ч. л. соли
* 2 ст. л. меда
* зелень для подачи
Как готовить:
1. Натереть цедру с лайма терочкой и выжать сок.2. Порубить меленько чеснок.
3. Соединить сок и цедру лайма с солью, медом и маслом.
4. Нарезать свинину хорошими крупными кусками, чтобы каждый из них был одинаковой толщины и щедро выглядело для порции. Из килограмма стоит сделать не больше 4 стейков.
Прикрыть пищевой пленкой, положить сверху разделочную доску и пройтись по ней молоточком. Так стейк получится почти идеально ровным.
3. Соединить сок и цедру лайма с солью, медом и маслом.
4. Нарезать свинину хорошими крупными кусками, чтобы каждый из них был одинаковой толщины и щедро выглядело для порции. Из килограмма стоит сделать не больше 4 стейков.
Прикрыть пищевой пленкой, положить сверху разделочную доску и пройтись по ней молоточком. Так стейк получится почти идеально ровным.
5. В плотный пакет выложить свинину и залить маринадом из лайма с медом и маслом.
6. Пакет завязать, потрясти и убрать в холодильник на 1 час.
7. За 15 минут до приготовления вынуть из холодильника и оставить вместе с маринадом на кухонном столе.
8. Разогреть сковороду гриль, смазать поверхность маслом при помощи кисточки. Убавить огонь как разогреется сковорода.
9. Достать свинину из маринада и промокнуть бумажным полотенцем, удалив кусочки чеснока и цедру.
10. Выложить куски свинины на разогретую сковороду-гриль. Жарить в течение 3 минут с одной стороны или до тех пор, пока мясо не будет легко переворачиваться и на нем не появятся красивые следы-полоски от гриля.
6. Пакет завязать, потрясти и убрать в холодильник на 1 час.
7. За 15 минут до приготовления вынуть из холодильника и оставить вместе с маринадом на кухонном столе.
8. Разогреть сковороду гриль, смазать поверхность маслом при помощи кисточки. Убавить огонь как разогреется сковорода.
9. Достать свинину из маринада и промокнуть бумажным полотенцем, удалив кусочки чеснока и цедру.
10. Выложить куски свинины на разогретую сковороду-гриль. Жарить в течение 3 минут с одной стороны или до тех пор, пока мясо не будет легко переворачиваться и на нем не появятся красивые следы-полоски от гриля.
Перевернуть и жарить с другой стороны еще 2–3 минуты под крышкой.
Этого времени уже достаточно, чтобы мясо проготовилось, но вы можете додержать его еще немного.
Этого времени уже достаточно, чтобы мясо проготовилось, но вы можете додержать его еще немного.
Затем выложить на тарелку и сразу прикрыть крышкой или миской на 5 минут до подачи к столу. По желанию украсить кусочком сливочного масла сверху и зеленью.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Понравилась статья?
Подписывайтесь на канал
"Кулинарные записки обо всём" и нажимайте 
.
Будет вкусно и интересно!
Спасибо, что дочитали до конца!
Подписывайтесь на канал
"Кулинарные записки обо всём" и нажимайте . Будет вкусно и интересно!
Спасибо, что дочитали до конца!
Следующая публикация
Комментарии 1