Икра заморская...

морковная, острая!!!🥕
Ингредиенты:
- 1 кг моркови
- 2 кг помидоров
- 0,5 кг сладкого перца
- 1 головка чеснока
- 2 острых перца
- 150 гр. сахара
- 1,5 ст. л. соли
- 1 ч. л. кориандра или тмина
- 2 лавровых листа
- 100 мл 9% уксуса
- 200 мл растительного масла
Как готовить:
Прокрутить все овощи (кроме чеснока ) через мясорубку и сложить в толстостенную посуду (жаровня, утятница или казан отлично для этого подойдет), добавить соль, сахар, молотые специи и растительное масло.
Довести смесь до кипения и тушить 2,5 часа на небольшом огне.
Всыпать измельченный чеснок и лавровый лист.
Готовить еще 10 минут, влить уксус.
Прокипятить, хорошенько размешать и разложить по стерильным банкам, закрыть крышками.
Приятного аппетита!