Как сделать целые абрикосы в сиропе на зиму?

Летом очень хочется всего и сразу - наесться свежими ягодами и фруктами и закатать все это богатство в банки. Варенье, компоты, заморозка, сушка... Началась самая жаркая пора для хозяек. Сегодня расскажем о вкуснейшей заготовке, которая действительно порадует всех в зимнее время и уйдет из вашей кладовки или подвала первой. Это не компот!

🍑Чтобы сделать абрикосы в сиропе на зиму целыми надо:

* отобрать плотные, но спелые * мыть каждый абрикосик с губкой в воде с пищевой содой, чтобы убрать пушок * банки вымыть, окатить кипятком и стерилизовать, а крышки прокипятить * не пожалеть сахара - на 1 л воды для сиропа понадобится 0,5 кг или даже 0,7 кг сахара * сварить сироп, выжать в него сок половины лимона и проварить абрикосы в этом всем 1 минуту! * абрикосы вынуть, разложить по банкам, а сироп прокипятить и кипящим влить на абрикосы * сразу закатать крышками, перевернуть, укутать и оставить на сутки

Как сделать целые абрикосы в сиропе на зиму? - 942588220693

Банки после укутывания должны остыть до комнатной температуры. Заем их нужно охладить. Желательно делать это в холодильнике и не менее 3-5 часов, а лучше на сутки поставить в холод. Только после всего этого убрать абрикосы на хранение. Если сомневаетесь в косточке, то можно и без них делать заготовку, получится даже больше вкусных абрикосов в каждой банке. Либо банки с целыми абрикосами можно простерилизовать после заливки сиропом. Но и без стерилизации они хорошо хранятся, если охладить баночки перед выносом на хранение. В 1 л сиропа можно проварить от 1 до 4 кг абрикосов.