Грибной суп "Летний" - легкий, вкусный и питательный

В жаркие месяцы нам совсем не хочется сытных и горячих блюд. Многие переходят на окрошку или вообще отказываются от супов. Предлагаем вам вариант простого и легкого во всех смыслах супчика, если без супов обойтись нельзя, а варить борщ или гороховый сил нет у плиты.

Ингредиенты:

* картофель * морковь * лук репчатый * шампиньоны, лисички или вешенки (ассорти всегда вкуснее) * зелень * растительное масло * соль * перец черный горошком * лавровый лист

Как готовить:

1. В кастрюлю для супа налить нужное количество воды и довести до кипения. 2. Картофель почистить и нарезать кубиками вместе с морковкой и луком. 3. Заложить подготовленные овощи в кипяток. Варить до готовности картошки. 4. Грибы вымыть, нарезать ломтиками или как удобно и немного обжарить на растительном масле. Буквально 5 минут. Все ингредиенты на глаз и возможности. Есть много грибов на кухне - здорово! Всего парочка шампиньончиков в морозилке завалялось - тоже подойдет! Значит морковки и картофеля больше добавляем. Иногда для сытности в суп можно всыпать горсточку пшена, чечевицы мелкой вермишели или булгура. 5. Обжаренные до полуготовности грибочки заложить в кипящий суп. 6. Соль, перец, лавровый лист - по вкусу. Потомить минут 10 и выключить огонь. 7. Перед подачей грибной летний супчик следует настоять минут 10-15, чтобы он на самом деле стал грибным по аромату. Зелень порционно и каждому в тарелку. Приятного аппетита!

Понравилась наша коротенькая статья?

Не забудьте подписаться на канал Кулинарные записки обо всём и нажать Оставайтесь с нами! Будет вкусно и интересно!