Карп в духовке: два рецепта

Запеченная рыба гораздо полезнее и конечно вкуснее отварной или жареной. Готовим два варианта.

Карп с картофелем

Ингредиенты:

* карп * 1 кг картофеля * лимон * 3 зубчика чеснока * репчатый лук * 1 ст. л. сливочного масла * 2 ст. л. растительного масла * соль * перец * зелень

Как готовить:

1. Очистить картофель. Тонко нарезать и выложить на фольгу на противень. 2. В отдельной миске смешать растительное и сливочное масло, соль, перец, зелень. Полить сверху картофель. 3. Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить противень с картофелем в духовку на 30 минут. 4. Нарезать лук тонкими полукольцами. Измельчить чеснок. Обжарить на растительном масле до полуготовности. 5. Достать картофель из духовки, выложить на него половину лука с чесноком и очищенную рыбу (предварительно сделать неглубокие надрезы, в которые поместить полукружочки лимона). 6. Присыпать блюдо приправой для рыбы. Запекать в духовке около 40 минут.

Карп с зеленью в фольге

Ингредиенты:

* карп * свежая зелень петрушки и укропа * 4 зубчика чеснока * 20 мл растительного масла * соль * молотый перец

Как готовить:

1. Тушку почистить и выпотрошить, срезать голову и хвост, промыть, обсушить бумажным полотенцем. Сделать надрезы сверху. 2. Чеснок пропустить через пресс, смешать с перцем и крупной солью. 3. Смесью тщательно натереть рыбу изнутри и снаружи. 4. Зелень крупно нарезать и поместить внутрь тушки, можно оставить 2-3 веточки для украшения. 5. Лист фольги смазать оливковым маслом, выложить подготовленного карпа. 6. Сверху рыбу слегка сбрызнуть растительным маслом, фольгу завернуть конвертом и поместить сверток на противень или в жаровню. 7. Посуду с рыбой поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. 8. Карпа среднего размера нужно запекать 40-50 минут на умеренном огне. 9. Чтобы рыба приобрела аппетитную румяную корочку, за 10 минут до готовности фольгу нужно развернуть и снова поставить жаровню в печь. Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!