Постный пирог с капустой - изумительное тесто и сочная начинка

Попробуйте сами!

Ингредиенты для теста:

* 20 гр. свежих дрожжей * 1 ст. л. сахара * 0,5 ч. л. соли * 1 ст. теплой воды * 2 ст. л. растительного масла * 3 ст. муки

Для начинки:

* кочан капусты * морковь * репчатый лук * соль * перец * растительное масло

Как готовить:

Приготовить дрожжевое постное тесто опарным способом.

Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.

Морковь натереть на терке и отправить к луку.

Капусту нашинковать соломкой и выложить в сковороду. Тушить овощи до мягкости. Посолить и приправить перцем.

Снять капусту с плиты, остудить до теплого состояния.

Подошедшее тесто бережно обмять руками и разделить на две не равные части, примерно 2/3 и 1/3. Большую часть раскатать в круг толщиной примерно в 1 см и диаметром на пару сантиметров больше формы для выпечки.

Выложить раскатанное тесто в форму, смазанную растительным маслом или застеленную промасленным пергаментом для выпекания. Сделать бортики из теста.

На тесто распределить капустную начинку.

Меньшую часть теста также раскатать и вырезать из нее украшения.

Украсить верх пирога узорами из теста.

Разогреть форму до 180 градусов. Поставить форму с пирогом в горячую духовку на 25-30 минут. Для румяности пирог можно смазать соленой водой или растительным маслом. Нарезать остывший пирог на кусочки и можно пробовать.

Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!