Форель в горчичной заливке к праздничному столу

Идеальная закуска и готовится на раз два. Можно сделать прямо в день праздника и уже через пару часов наслаждаться вкусной рыбкой. Кстати, этим способом можно приготовить любую красную рыбу - кету, горбушу, кижуч... Это не засолка, а маринование и значит вкус у форели или другой рыбы будет иным. Но это вкусно!

Ингредиенты:

* 300 гр. филе красной рыбы * 1 ч. л. сахара * 1,5 ч. л. соли * 1 ч. л. винного или яблочного уксуса * 1 ч. л. французской горчицы * 2 ст. л. растительного масла * красный репчатый лук * зелень

Как готовить:

1. Подготовить рыбное филе, рыбка нужна свежая, не замороженная и обязательно не соленая. Рыбу вымыть, просушить салфетками.

2. Смешать соль и сахар, обильно покрыть рыбу смесью, завернуть в салфетку и убрать в холодильник на 15-20 минут. 3. Затем достать, удалить излишки соли с сахаром. 4. Выложить форель в чистый контейнер, сверху разложить кольца красного лука, ложечку горчицы и винного уксуса. 5. Слегка распределить все руками и залить растительным маслом. 6. Прикрыть контейнер крышкой или фольгой и убрать в холодильник до подачи. Примерно через час можно наслаждать вкуснейшей маринованной красной рыбкой.

Очень вкусная выходит закуска! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!