Как приготовить мясо по-кремлевски: мягкое настолько, что его можно есть губами

Это 100%! Говядина действительно выходит нереально нежной и мягкой, так что ее смогут есть и стар и млад.

А рецепт до безобразия прост и давно уже стал легендой. Если вы его не знаете до сих пор, то сохраняйте обязательно!

Ингредиенты:

* 0,5 кг говядины
* 2 крупных луковицы репчатого лука
* 100 гр. сливочного масла
* 150 мл воды
* 1 ст. л. яблочного уксуса
* 2 зубчика чеснока
* соль и черный молотый перец по вкусу.

Как готовить:

1. Говядину нарезать довольно крупными кусочками или кубиками.

Как приготовить мясо по-кремлевски: мягкое настолько, что его можно есть губами - 933488885525

2. На дно казана или другой посуды с толстым дном уложить плотным слоем подготовленное мясо.
3. Репчатый лук почистить и нарезать крупными полукольцами или кольцами. Распределить лук на говядину. Не нужно его жалеть и думать, что слишком много лука плохо. Как раз наоборот – лук сочный и весь свой сок отдаст мясу, которое от него станет невероятно нежным, а он сам словно растворится в соусе.
4. На лук покрошить или порезать сливочное масло. Заранее растапливать ни к чему, оно прекрасно растопится само по себе. Любое томленое мясо в сливочном масле – это уже незабываемо!

Как приготовить мясо по-кремлевски: мягкое настолько, что его можно есть губами - 933488885781

5. Влить в посуду немного воды и поставить на средний огонь, как закипит сразу убавить до минимума и далее готовить не поднимая крышку ровно 1 час.
6. Затем крышку приподнять, блюдо посолить и поперчить. На этом этапе многие рекомендуют влить уксус. На самом деле ингредиент необязательный. Но если хочется кислинки, то он прекрасен. А вот лимонный сок точно не надо сюда. Он сделает мясо суше.
Кроме того, в блюдо можно положить 1-2 ст. л. томатной пасты или пюре из помидоров, спассеровать морковку или добавить чернослив, влить полстакана сухого красного вина. Получится, конечно, уже другое кушанье, но тоже мягкое и вкусное.
7. Томить говядину по-кремлевски еще 40-50 минут под крышкой. Потом еще настоять минут 15 до подачи. И на выходе получаем вот такое чудесное мяско!

Как приготовить мясо по-кремлевски: мягкое настолько, что его можно есть губами - 933488886037

Простой рецепт, правда? Понадобится лишь мякоть говядины, щедрый кусочек сливочного масла, репчатый лук и немного чеснока. Да, лука потребуется прилично, так как именно благодаря луку говядина и выходит такой сочной, что ее правда можно есть губами. Результат того стоит точно!
Приятного аппетита!