Свекольные салаты: необычные, сочные и очень полезные

Бюджетный овощ может стать основой разных необычных и оригинальных салатиков. Не только шуба, с чесноком или с изюмом. А вы вот так уже пробовали?

Салат из свеклы с фетой

Ингредиенты:

* 2 свеклы * 100-150 гр. сыра фета или другой рассольный * 1 ч. л. французской горчицы * 2 ст. л. оливкового масла * 5 шт. листового салата * соль

Как готовить:

1. Отварить или запечь свеклу. Остудить, почистить и нарезать тонкими полукружочками или пластинками. 2. Смешать горчицу с маслом, чуть подсолить. Заправить смесью свеклу. 3. Листья салата порвать руками, уложить на тарелку. Сверху ломтики свеклы в соусе и кубики феты.

Салат из свеклы с яблоком и зеленью

Ингредиенты:

* 2 отварных свеклы * 1 большое яблоко * 1 пучок зелени (смесь петрушки, укропа, базилика) * 2 ст. л. оливкового масла * 1 ст. л. томатного соуса или томатного пюре * соль * перец по вкусу

Как готовить:

1. Свеклу натереть на терке, яблоко нарезать соломкой. 2. Зелень, только листья - мелко порубить. 3. Смешать салат в миске, заправить оливковым маслом и томатным пюре. Посолить и поперчить по вкусу.

Винегрет со свеклой "Необычный"

Ингредиенты:

* 3 отварных или печеных свеклы * 1 яблоко * 1 шт. репчатого красного лука * 1 банка консервированной фасоли в собственном соку * 2 маринованных огурца * не рафинированное подсолнечное масло * соль

Как готовить:

1. Свеклу, маринованные огурцы, яблоко и репчатый лук нарезать соломкой. 2. Смешать подготовленные ингредиенты с фасолью. Посолить и заправить растительным маслом.

Салат "Гренада" или ударим по авитаминозу!

Ингредиенты:

* 3 печеных свеклы * 1 апельсин * 3 ст. л. зерен граната * салат листовой * 100 гр. творожного сыра * фисташки или кешью (несколько штук) * соль * молотый черный перец * растительное масло

Как готовить:

1. Маленькие свеколки запечь, почистить и еще теплыми нарезать тонкими кружочками. 2. Апельсин очистить от кожуру и белых пленок, порезать пластинками, убрать семена. 3. Салат порвать руками, орехи раздробить. 4. Собрать салат - листья порвать руками, сверху слоями свекла и апельсин. Присолить и поперчить по вкусу. 5. Украсить творожным сыром и зернами граната. Заправить растительным маслом. Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!