Быстрая подлива для котлет, как в советской столовой. Проще рецепта еще не придумали

Мы все это ели и нам казалось так вкусно! С этой подливкой все летело только так. Если вы тоже помните ту знаменитую томатную подливу для котлет из столовой и давно ищете рецепт, то вы заглянули в правильное место. Это именно она! И она получается быстро и вкусно.

Ингредиенты:

* 2 ст. л. растительного масла * 20 гр. сливочного масла * 2 ст. л. муки * 1,5-2 ст. л. томатной пасты * 1 ст. л. сметаны * 1,5 стакана воды * соль * перец

Как готовить:

1. Разогреть на слабом огне в сотейнике растительное масло, растопить в нем сливочное. 2. В растопленное масло выложить муку и быстро-быстро начать мешать вилкой или лучше венчиком.

3. Добавить томатную пасту и снова быстро мешать буквально 10 секунд. 4. Влить 1 стакан кипятка или бульона. И вот теперь надо взбивать подливу так, чтобы она стала однородной и ушли все комочки. 5. Как только заметили, что подлива сильно густеет, пора влить еще жидкости. Примерно треть или половину стакана. Огонь умеренный, даже ближе к медленному. Мешать быстренько. Теперь уже можно лопаткой.

6. Подливу посолить и поперчить по вкусу. Можно использовать дополнительно любимые пряности, лавровый лист, сухой лук или любую сушеную зелень (очень мелкую). 7. В самом конце в соус положить сметану, размешать, потомить 1-2 минуты. Готово! Обычно на приготовление такой подливки уходит меньше 10 минут.

Она отлично подходит к любым котлетам или биточкам, к голубцам или фаршированным перцам. Ну и ее можно просто подать отдельно к мясным и рыбным блюдам, макаронам или крупам. Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!