Как пожарить карпа с корочкой?

Рыбные блюда должны быть в нашем рационе регулярно. И надо себя баловать разными видами этого продукта, даже пусть сейчас и практически нет бюджетной рыбки. Готовим карпа в соевом соусе и кукурузной муке.

Ингредиенты:

* 1-1,5 кг карпа * лимон * 3-5 ст. л. кукурузной муки (именно она дает ту самую вкусную румяную корочку) * яйцо * 0,5 ч. л. соли * 0,5 ч. л. молотого черного перца (можно смолоть еще пару горошин душистого) * 1 ч. л. соевого соуса * растительное масло для жарки

Как готовить:

1. Карпа почистить от чешуи, выпотрошить, убрать внутренности, удалить голову и плавники.

2. Нарезать рыбу на порционные куски толщиной около 2-3 см. Обсушить кусочки бумажным полотенцем насухо. 3. Приправить карпа солью, перцем, сбрызнуть соком половинки лимона и соевым соусом. Можно добавить любимые специи и приправы для рыбу. Например, лимонный перец или имбирь. И немного лимонной цедры. 4. Оставить рыбу на 10 минут, чтобы она пропиталась пряными ароматами. 5. Взбить яйцо с щепоткой соли. 6. Опустить рыбу в яйцо и оставить на пару минут, чтобы каждый миллиметр покрылся яичной смесью. 7. Затем каждый кусок рыбы обвалять в муке. 8. Разогреть в сковороде 3-5 ст. л. растительного масла. Карпа сразу же выкладывать на сковороду в кипящее масло после панировки.

9. Жарить рыбу с каждой стороны по 5-7 минут, до румяной хрустящей корочки. Без крышки! Огонь умеренный! 10. Готового карпа выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Жареный карп с хрустящей корочкой готов. Подавать его можно с любым гарниром.

Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!