Заварной крем "Чудесный" на сливках и мёде для эклеров, пирожных или любой другой выпечки

Умение готовить хороший крем - это сказочный дар. При помощи такого крема можно из самых простых печенек или основы из магазина сотворить настоящее чудо. А уж если им начинить домашние эклеры или кексы, то получится настоящий шедевр. Этот рецепт позволит сделать вам изумительный крем. Он будет просто идеальный! С ним любой десерт превратится в лакомство.

А уж если таким кремом наполнить маленькие домашние эклерчики, то любовь и обожание от всех близких гарантирована.

Ингредиенты:

* 1 стакан 10% сливок * 1 яйцо * 2,5 ст. л. кукурузного крахмала (без горки) * 2 ст. л. сахара * 2 ст. л. меда * 230 гр. сливочного масла ( 82%)

Как готовить:

1. В сотейник разбить свежее яйцо, добавить сахар. Взбить венчиком и влить холодные сливки. Чем жирнее сливки, тем нежнее получится заварной крем. Можно заменить сливки молоком, но со сливками выходит вкуснее. 2. Крахмал растворить в части сливок или в холодной воде, затем добавить в сотейник к яйцам и сливкам. 3. Поставить сотейник на плиту, включить самый слабый огонь. Желательно поставить посуду на водяную баню, так крем точно не пригорит.

4. Постоянно помешивать крем венчиком, нагреть массу до загустения. Снять крем с плиты, немного остудить и добавить мед. 5. Убрать немного остывший крем в холодильник, чтобы он охладился до комнатной температуры. 6. Размягченное сливочное масло взбить миксером до образования пышной белой массы. Небольшим порциями добавить остывший заварной крем в масло, продолжая взбивать. 7. Поместить чашу с кремом на водяную баню, немного нагреть и снова взбить до гладкости. Все! Крем готов.

Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!