Биточки из минтая - нежно, пышно, недорого, просто и очень вкусно

Рыбные котлетки должны быть в рационе каждого человека, независимо от его возраста. Потому как это полезно и с косточками возиться не надо, как при употреблении рыбы кусочками или небольшими тушками. Вариаций на тему котлеток очень много. Сегодня расскажем как приготовить рыбные биточки из всем доступного минтая. Эти котлетки-биточки получаются очень вкусными, нежными и сочными. Так что даже кажется, что они тают во рту.

Ингредиенты:

* 800 гр. филе минтая * 300 мл молока или воды * 200 гр. репчатого лука * 100 гр. пшеничного хлеба без корок * 50 мл растительного масла * 50 гр. панировочных сухарей * соль * перец черный молотый по вкусу * 60 гр. муки * пряности для рыбных блюд

Как готовить:

1. Можно взять готовое филе или разделать примерно 1 кг или чуть больше тушек минтая на филе без костей, плавников и кожи. 2. Пропустить рыбу вместе с луком и хлебом через мясорубку. Лучше всего делать это дважды.

3. В миску с фаршем влить обязательно теплое молоко или воду и оставить все это на 15-20 минут. 4. Затем в фарш добавить соль, перец и пряности. Всыпать муку и влить растительное масло. Можно использовать в фарше свежую или сухую зелень, чеснок, мягкое сливочное масло или некоторые добавляют сало (бекон). Но это уже по желанию. А вот яйцо в этот фарш добавлять не желательно, так как оно делает биточки жесткими. Вымесить фарш руками и можно отбить в миску пару раз. 5. Из полученного рыбного фарша слепить котлетки или биточки. Готовятся они разными способами: на пару, в духовке или на сковороде в масле. Если выбирается последний вариант приготовления, то биточки следует сначала обвалять в панировочных сухарях. Готовятся очень быстро.

Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!