Картошка с тушенкой и пряная килька - незаслуженно забытые рецепты ещё со времён СССР

Сколько же всего вкусного мы ели в советское время! Жаль, что та кухня и традиции потихоньку забываются. Давайте вернемся на 30 или даже 40 лет назад и приготовим вкусные блюда из нашего детства или молодости.

Начнем с картошечки с тушенкой и жареным лучком. Банальное блюдо советских людей, но для многих оно было праздничным и памятным. В нашей семье его называли "картошка по-армейски", или по-немецки. Так как мой папа служил в семидесятых в Германии и рассказывал, чем там его кормили: тушеной капустой с сосисками, рулькой свиной, салатом картофельным и пюре с тушенкой. Вкусно, конечно, по сравнению с пшенным кулешом или перловкой. Итак, как же ее готовить, ту самую картошечку.

Ингредиенты:

* 1-1,5 кг картофеля * 1 банка говяжьей тушенки * 2 головки репчатого лука * растительное масло * соль * молотый черный перец

Как готовить:

1. Картошку вымыть, почистить и отварить до готовности в подсоленной воде. 2. Слить воду и размять картофель в пюре. Можно добавить немного бульона в котором она варилась. 3. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками или полукольцами. Обжарить лук на растительном масле до золотисто-коричневого цвета. 4. В картофельное пюре выложить банку тушеного мяса, а также жареный лук со всем маслом из сковороды. 5. Блюдо перемешать, посолить и приправить свежесмолотым черным перцем по вкусу. Готово! Подавать горячим с соленым огурчиком, грибочками или пряной малосольной рыбкой. Например, вот такой.

Пряная маринованная килька как в СССР

Тут все простенько.

Ингредиенты:

* 500 гр. свежей кильки * 1 ст. л. крупной соли без горки * 1 ст. л. сахара * 1 ч. л. лимонного сока * 10 горошин черного перца * 5 горошин душистого перца * 3 лавровых листа * 1 ч. л. семян кориандра

Как готовить:

1. Кильку промыть и залить заправкой из соли, сахара и лимонного сока. 2. Добавить лавровые листья, черный перец и душистый горошком, немного горчицы зернистой и цельного кориандра. 3. Все перемешать, поместить под гнет и в холодильник. Через сутки килька будет готова. Приятного аппетита! Понравилась статья? Пожалуйста подпишитесьи поставьте лайк! Будет вкусно и интересно!