Дешёвый и быстрый способ засолки горбуши

Сегодня поделимся с вами простым и проверенным рецептом соления красной рыбы. Это может быть любая красная рыба, но так как в заголовке написано, что «способ дешевый», потому солить мы будем горбушу – самую демократичную и бюджетную красную рыбку.

Рецепт малосольной горбуши

Ингредиенты:

* 1-1,5 свежемороженой горбуши хотя смело можно солить сразу 2 – 3 рыбки) * 2-3 ст. л. растительного масла * 5-6 ст. л. крупной соли без горки * 2-3 ст. л. сахара * душистый перец, гвоздика, лавровый лист, острый молотый красный перец - по желанию

Как готовить:

1. Итак, приступим к приготовлению кулинарного шедевра из бюджетной красной рыбы. Горбушу нужно обязательно разморозить, но не до конца. Ее надо почистить, вымыть и нарезать на кусочки-стейки без хребтов. То есть сначала два филе с кожей и затем из них уже кусочки. Если очень хочется, то можно убрать все косточки, сделать совсем идеальное филе.

2. В отдельной чашке смешать соль, сахар, сок лимона и масло. Должен получиться ароматный рассол. 3. Тщательно «искупать» каждый кусочек горбуши в этой смеси и переложить в пластиковый контейнер или в стеклянную банку. 4. Залить сверху рыбку оставшимся рассолом, плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник. На подготовку и условное приготовление ушло не более 10-15 минут. 5. Через 3-4 часа, а лучше через 10-12, горбушу можно доставать, пробовать и подавать к столу.

Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!