Суп с клецками на курином бульоне

Если вам захотелось чего-то необычного.

Ингредиенты:

* суповой набор (куриный) * морковь * репчатый лук * картофель * соль * перец * лавровый лист * зелень

Для клецек:

* яйцо~9 ст. л. муки (сколько возьмет) * 1 зубчик чеснока * 1 ст. л. растительного масла * сухие травы или свежая зелень по желанию

Как готовить:

1. Сварить бульон, в него заложить почищенный и нарезанный картофель, морковь и лук. 2. Пока варятся овощи - сделать клецки. Для этого яичный желток взбить с щепоткой соли и маслом, затем всыпать и 3-4 ст. л. муки. Влить при постоянном помешивании 150-200 миллилитров горячего бульона, добавить при этом рубленный чеснок и зелень. Досыпать еще муки так, чтобы тесто для клецек получилось консистенции сметаны. 3. Охлажденный белок взбить в густую пену и постепенно ввести в сметанообразное тесто клецек. 4. После готовности картофеля пора запускать в кипящий бульон клецки. Сначала чайную ложку окунуть в горячий бульон и сразу, подхватив тесто, опустить его в кипяток бульона. Обмакивать ложку всякий раз, чтобы на ней не заваривалось тесто и клецки получались одинаковыми. Готовые клецки заметно увеличиваются в объеме и всплывают. Варить клецки 3-4 минуты. 5. Заправить суп лавровым листом, зеленью, перцем и не забыть посолить

Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!