Пирожки на скорую руку без дрожжей: три рецепта

Нежные, пышные и очень вкусные домашние пирожочки. Три рецепта отличной домашней выпечки, для приготовления которой не потребуется много времени.

Пирожки с яблоком, печеные

Ингредиенты:

* яйцо * 3 ст. л. сахара * 3 ст. л. растительного масла * 1 ст. кефира * щепотка соды * соль на кончике ножа * мука (сколько возьмет тесто)

Начинка:

* 3 яблока * 2 ст. л. сахара

Как готовить:

1. Яйцо взбить с солью и сахаром. 2. Влить растительное масло, продолжая взбивать. Ввести кефир и всыпать щепотку соды. 3. Муку просеять и частями всыпать в жидкую часть, замешивая тесто. Важно не переборщить с мукой, чтобы тесто не получилось слишком крутым. 4. Тесто вымесить и разделить на небольшие шарики. 5. Яблоки вымыть, натереть на терке, смешать с сахаром и немного припустить с 1 ч. л. воды на сковороде. 6. Раскатать шарики теста в лепешки. Придать пирожкам нужную форму, защипать края теста и выложить на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой. 7. Выпекать 10-15 минут при 180 градусах. Чтобы пирожки были румяными - смазать маслом, взбитым желтком или сладкой водой.

Пирожки с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

* 0,5 ст. кефира * 100 гр. творога * 200 гр. муки * щепотка соли * 0,5 ч. л. соды Начинка: * 50 гр. ветчины или колбасы * 50 гр. сыра

Как готовить:

1. В большую миску вылить кефир, добавить соду, творог, соль и муку. Вымесить тесто, затем разделать на шарики. 2. Из каждой части раскатать шарики. 3. Для начинки мелко нарезать ветчину, натереть сыр и все перемешать. 4. Выложить начинку на край лепешек из теста. Собрать пирожок, защипать края. Пирожки можно пожарить на масле по 4 минуты с каждой стороны или испечь в духовке при 180 градусах.

Пирожки с капустой

Ингредиенты:

* 300 гр. сметаны * 2 яйца * 1 ст. кефира * щепотка соли * 1 ч. л. сахара * 2 ст. л. растительного масла * 1 ст. л. разрыхлителя теста * 0,5 кг муки

Начинка:

* 300 гр. свежей капусты * растительное масло * соль * перец

Как готовить:

1. Капусту нашинковать и потушить на растительном масле до коричневатого цвета. Посолить и приправить перцем. 2. Для теста взбить яйца в глубокой миске с солью и сахаром. Добавить сметану, как следует перемешать и влить кефир. 3. Разрыхлитель теста просеять с мукой. Всыпать муку в жидкую часть, замешивая тесто. Влить немного растительного масла. 4. Вымешенное тесто разделить на кусочки теста и размять в лепешки. В серединку выложить остывшую капусту. 5. Придать пирожкам форму, тщательно защипав края. Выложить швом вниз на противень, застеленный пергаментом. Можно смазать взбитым желтком и смесью масла и соли.

Выпекать до румяности. Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!