Три рецепта вкусного варенья из обычной тыквы

А вы пробовали варить тыквенное варенье? Вам кажется странным такой десерт или считаете тыкву овощем? На самом деле варенье из тыквочек удивительное! А если добавить апельсин, лимон, имбирь и немного корицы, то получаем идеальное осеннее солнечное лакомство к чаю.

Простое тыквенное варенье с корицей

Ингредиенты: * 1 кг мякоти тыквы * 1 кг сахара * молотая корица по вкусу * щепотка лимонной кислоты Как готовить: 1. Желтую тыкву нарезать небольшими кубиками и выложить в кастрюлю. Засыпать сахаром и тщательно перемешать. Можно влить чуть-чуть воды. 2. Поставить кастрюлю на средний огонь и помешивая, прогреть. Когда сахар растопится, увеличить пламя и, постоянно мешая, довести варенье до кипения. Затем снять с огня и полностью остудить. 3. Повторить варку еще 2–3 раза в зависимости от желаемой густоты варенья. Во время последней варки добавить в варенье молотую корицу и лимонную кислоту. 4. Разложить по сухим горячим от стерилизации банкам, закатать, остудить и убрать на хранение.

Джем из тыквы c апельсином

Ингредиенты: * 1 кг мякоти тыквы * 2 апельсина * 1 кг сахара * 0,5-1 ч. л. лимонной кислоты * молотая корица по вкусу Как готовить: 1. Нарезать очищенную тыкву небольшими кусочками. 2. Если апельсины с толстой шкуркой, то лучше убрать, чтобы она не горчила. Порезать цитрусы также кусочками и удалите косточки. 3. Пропустить тыкву и апельсины через мясорубку, а затем уже блендером превратить их в пюре. 4. Переложить массу в кастрюлю, всыпать сахар и перемешать. 5. Варить джем на сильном огне, постоянно помешивая, довести его до кипения. 6. Затем убавить и продолжить варку еще 20 минут. За 5 минут до конца приготовления всыпать лимонную кислоту и корицу.

Совет:

* Вместо апельсинов можно использовать мандарины, грейпфрут, калину или яблоки.

Варенье из тыквы с лимоном и имбирем

Ингредиенты: * 1 кг мякоти тыквы * 1 кг сахара * 1 лимон * 1 кусочек имбиря длиной 5–7 см Как готовить: 1. Тыкву почистить от кожицы (нужна самая оранжевая и сладкая). Нарезать тыкву небольшими кубиками и выложить слоями в кастрюлю, пересыпая сахаром. 2. Оставить на несколько часов при комнатной температуре, чтобы тыква дала сок. 3. Лимон порезать крупными кусочками, удалить семена. Часть оставить как есть, часть измельчить в пюре в блендере. 4. Очистить имбирь при помощи ложки или ножа и натереть на мелкой терке. 5. Добавить к тыкве лимон и имбирь, перемешать. 6. Варить варенье на слабом огне и при едва заметном кипении примерно 30–40 минут. Если хотите сделать варенье более однородным, в конце приготовления разомните тыкву толкушкой. 7. Варенье горячим разложить в стерильные баночки, закатать винтовыми крышками.

Приятного чаепития, вкусного варенья и здоровья всем! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!