Свекла по-корейски: пряно, остро и интересно

В оригинале предлагается готовить эту закуску из сырой свеклы. Но данный вариант подходит не всем, поэтому наш рецепт будет на основе вареной или печеной столовой свеколки. Итак, что понадобится?

Ингредиенты:

* 1 кг свеклы (уже сваренной около 700-800 грамм) * 5 зубчиков чеснока * 100 мл растительного масла * 4 ст. л. уксуса 9% * 1 ст. л. сахара без верха * 1 ч. л. черного молотого перца * 0,5 ч. л. острого красного перца * 1 ч. л. молотого кориандра

Как готовить:

1. Свеклу отварить или запечь. Затем остудить, почистить и натереть на терке для корейской морковки.

2. Чеснок освободить от шелухи и мелко порубить. Можно натереть на мелкой терочке. 3. В миске смешать уксус, соль, сахар, перцы и кориандр. 4. В туже миску выложить свеклу и добавить чеснок. Перемешать заготовку для распределения маринада.

5. Растительное масло прокалить на чистой сковороде и быстро залить почти кипящим маслом свеклу. 6. Вымесить все ложкой, прикрыть салат тарелкой или фольгой и убрать в холодильник. Надо дать свекле настояться не менее 3-х часов.

При подаче на стол рекомендуется посыпать семенами кунжута, но это не обязательно.

Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!