Рыбное филе в томатном соусе - всем известная рыба под маринадом. Идеальное блюдо для семейного ужина

Для его приготовления подойдет филе любой белой рыбы. Например, морская рыбка, та что бюджетная. Однако особенно хорошо в таком соусе получается тилапия, сазан, морской окунь, хек.

Готовое блюдо прекрасно сочетается с рисом, макаронами и картофелем.

Ингредиенты:

* 0,5 кг филе белой рыбы (морской или речной - не имеет значения, можно взять минтай или хек)
* 2 головки репчатого лука
* 1 средняя морковь
* 2 стакана томатного сока или 2 ст. л. томатной пасты и около 1,5 стаканов воды или чуть меньше/больше
* 1-1,5 ст. л. муки
* 2 зубчика чеснока
* соль
* молотый черный перец
* 1 ч. л. сахара
* сухая зелень по вкусу
* растительное масло

Как готовить:

1. Рыбное филе промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать крупными кусками. Натереть солью и молотым перцем.

2. Запанировать филе в муке. Подойдет самая обычная пшеничная мука.

3. Обжарить рыбу в масле с двух сторон до румяной корочки, на сильном огне в глубокой сковороде и затем готовую выложить на отдельную тарелку.

4. Лук измельчить кубиками, морковь натереть на терке, а чеснок порубить очень мелко. В той же сковороде обжарить до золотистого цвета лук, затем добавить морковь и чеснок, тушить помешивая 5-6 минут.

5. Выложить к овощам рыбу и влить томатный сок или смесь томатной пасты с водой. В сковороду всыпать сахар по рецепту, а также соль и перец по вкусу.
Довести содержимое посуды до кипения и далее тушить на медленном огне под крышкой 10 минут.

6. Выключить плиту, приправить блюдо сухой зеленью и дать 10 минут настояться.
Блюдо готово!