Рыба под сыром и соусом в духовке (минтай, хек или любое филе)

Получается очень нежно и сочно. Даже сухой минтай превращается в божественное блюдо. И на праздничный стол подать не стыдно! Хорошо сочетается с любым соусом и салатом. Можно сделать с рисом, с помидорами и перцами или просто запечь вместе с картофелем.

Ингредиенты:

* 0,5 кг любого рыбного филе * 100 гр. твердого сыра * 100 мл сметаны * 1 кг картофеля * 1/3 лимона * соль * перец * растительное масло * 1 ч. л. горчицы (столовой)

Как готовить:

1. Рыбу нарезать на порционные кусочки, посолить и поперчить молотым черным перцем или смесью перцев/приправ со всех сторон.

2. Картофель вымыть, почистить и нарезать тонкими кружочками. 3. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить картофель равномерным слоем. Его также нужно присолить и поперчить. Заправлять сметаной или чем-то еще не нужно, картошка сама по себе очень сочная. 4. С лимона снять при помощи терочки 1 ч. л. лимонной цедры. 5. Разложить в форме по картофельной подушке куски рыбного филе. 6. Каждый кусочек посыпать лимонной цедрой и сбрызнуть лимонным соком. 7. Кисточкой или ложкой смазать рыбку смесью сметаны с горчицей. А вот если сметанный соус остался, то его остатки можно разлить по картофелю.

8. Натереть на терке сыр и посыпать каждый кусок филе. Если позволяет, то и всю поверхность картофеля можно присыпать, чтобы получилась красивая корочка после запекания. 9. Запекать блюдо при 180 градусах около 40 минут. Готовность смотреть по картошке. Если готовится без нее, то хватает 15-20 минут. Вкусная и сочная рыбка готова! Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!