Макароны, любимые рецепты из детства: как их готовили в 80-е и голодные 90-е годы

Люблю я макароны... Они сытные, дешевые и готовятся легко. Ну, и пусть за время сидения дома занимаюсь салообразованием, для иммунитета это очень даже полезно. И вам советую! Вспомним вместе наши самые простые, любимые, такие родные и очень домашние способы приготовления простых макарон.

Не знаю как у вас, а у нас дома в детстве считали макароны отдельным блюдом. Это сейчас макароны стали гарниром и подаются к котлетам, рыбе, сосискам или шпикачкам, с соусами и подливами. Что сделать на ужин? Сварить макароны!До сих пор помню. С чем же мы их ели? Не забыли? С томатной пастой, с сахаром, с творогом, с тушенкой, с яйцами, с крученым ливером, с мясом из супа и т.п. Сочетания иногда выходили странные, но так действительно было. Предлагаю вам подборку рецептов с фото, если ваша фантазия иссякла, как экономили наши мамы и бабушки, чтобы накормить всех сытно.

Макароны с сахаром

До сих пор не могу понять, как мы такое блюдо кушали. Но ведь ели же!

Как готовить:

1. Сварить самые обычные серые рожки (можно и другие, только обязательно "рожки") в подсоленной воде, слить воду, промыть. 2. На сковороде растопить маргарин или масло, выложить макароны, перемешать и хорошенечко посыпать сахаром. 3. Быстро смешать и не давая сахару растопиться снять с плиты. Поедать прямо из сковородки.

Макароны с творогом

В девяностые годы моим родителям удалось где-то достать аж целый куль очень красивых фигурных макарон. Для тех кто не курсе: куль — это такой большой бумажный мешок. Иногда из рогожки мешки эти были. Куль — устаревшая торговая мера объема сыпучих тел в торговле, от 5 до 9 пудов вмещавшая. То есть куль — это много в любом случае, а в народе про пуды давно забыли и кулем называли просто большой мешок чего-то сыпучего.Бывали те кули по 12, 25 и 30 кг. Это так, к слову. Вот у нас был тот, что 25 кг. И в нем макарошки... бантики. Мы окрестили их бабочками. Они не годились для обычно жарки с луком, но с творогом шли на ура.

Как готовить:

1. Отварить макароны, слить жидкость, промыть. 2. Добавить немного сливочного масла или маргарина, 2-4 столовых ложек творога, можно ванилин. Все! Правда, бабушка умудрялась еще и в духовку засунуть. Получалось даже вкуснее.

Вермишель жареная с яйцом

Как готовить:

1. Вермишель (сухую!) обжарить на сковороде с добавлением растительного масла, недолго, но она должна немного зарумяниться. Вкус у такой вермишели отличается и она... совсем другая. 2. В сковородку налить горячую воду вровень с вермишелькой и посолить. Можно мешать лопаткой или подержать под крышкой до полного впитывания жидкости. Если немного перелили воды, рекомендую сделать сильный огонь и выпарить лишнее. 3. Как все выпарилось - разбить в сковороду 2-3 яйца. Перемешать досолить. Или без яиц на гарнир подать.Готово!

Макароны с мясом

Как готовить:

1. Сварить макароны любым способом - в воде или на сковороде с обжаркой. Слить, промыть. 2. Мясо для макарон какое есть: из бульона для супа, фарш мясной либо тушенка. 3. На другой сковороде обжарить на масле репчатый лук и подготовленные мясные ингредиенты. Если мясо из супа, то его нужно порезать меленько или через мясорубку прокрутить. Потушить мясо с луком, посолить, приправить солью и перцем, покрошить лавровый лист и добавить пару столовых ложек томатной пасты, но последний пункт на любителя. 4. Соединить макароны и мясную часть. Подлить чуть водички или бульона, прогреть на огне пару минут и можно подавать. Приятного аппетита! Здоровья вам всем и терпения. Все будет хорошо! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!