Как сделать домашний шоколадный ликер - простой способ

Хотите попробовать удивительный напиток? Насыщенный шоколадный вкус с легким алкогольным эффектом - удовольствие гарантированно! Шоколад имеет некоторый наркотический эффект, конечно в хорошем смысле этого слова. А если шоколад соединить с алкоголем, то получится отменный ликер, который всем очень нравится, а особенно дамам.

Ингредиенты:

* 100 гр. черного натурального шоколада * 0,5 л водки * 400 мл холодной кипяченной воды * щепотка ванилина * 350-500 гр. сахара

Как готовить:

1. Шоколад натереть на мелкой терке и засыпать в банку вместе с ванилином.

2. Залить шоколад алкоголем и все хорошо смешиваем. 3. Далее настаивать 1 неделю в темном месте, каждый день содержимое банки перемешивать или встряхивать. 4. Когда шоколадный настой будет готов, сироп из воды и сахара. Налить в кастрюлю воду, засыпать сахар, постепенно нагреть, постоянно помешивая, так что бы сахар растворился до того, как вода закипит. После того как сахара полностью растворится, дать прокипеть сиропу 3-4 минуты.Сироп остудить и залить в шоколадный настой. Если у вас во время настоя частички шоколада не растворились, то нужно провести следующую процедуру: поставить банку с шоколадным ликером на водяную баню, довести до температуры 70 градусов, при этом постоянно помешиваем содержимое банки, подержать в таком температурном режиме минут 5-10. Водяная баня должна растворить шоколад полностью.

5. Далее ликеру нужно отдохнуть неделю-две опять темном месте. Через неделю возможно выпадет осадок. Избавиться от него можно вот так: слить ликер с осадка или взбить блендером. Сам по себе осадок – это осевшее какао и ничем не вредит напитку. Домашний шоколадный ликер получается по консистенции густой, плотный, имеет насыщенный коричневый цвет. Чем качественней шоколад тем лучше и ярче аромат и вкус ликера.Важно! Для приготовления шоколадного ликера рекомендую использовать хороший черный горький шоколад. Поверьте - ликер того стоит!

Наливать шоколадный ликер в маленькие ликерные рюмочки и наслаждаться! Или использовать ликер для приготовления коктейлей. Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!