Консервированные персики «Позволительная роскошь» - чтобы все себе позволили такую заготовку

Потрясающие и ароматные! И сам компотик, в чем персики плавают, из них просто изумителен. Единственный нюанс, в том что с персиками, нужно немножко дольше возиться, чем с клубникой, но результат стоит того! Заинтересовались? Тогда вот детальное описание рецепта персиков на зиму.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

* 1,5 кг персиков * 450 гр. сахара * 2-2,5 л воды

Как готовить:

1. Персики хорошо вымыть и уложить в чистую стерилизованную банку. Плоды нужны плотные, средней спелости, слишком мягкие развалятся в консервации.

Важно! Банки необходимо сразу же поставить в том месте, где будете после закатывания укутывать. 2. Залить персики кипятком по самое горлышко, накрыть крышками и покрыть сверху полотенцем или одеялом. Проще говоря укутайте банки на 15 минут. 3. По истечении времени воду слить назад в кастрюлю и измерить сколько вышло. Отмерить столько же чистой воды, плюс 1 стакан на погрешность. Можно использовать эту жидкость, что слили, если персики хорошо вымыты. 4. Каждую банку с персиками всыпать необходимое количество сахара. 5. Вскипятить воду, которую подготовили отдельно и крутым кипятком залить персики в банках. Немедленно закатать и укутать, перевернутые на крышку банки. Оставить на 2 дня! Затем убрать на хранение. Зимой эти персики сметаются за несколько секунд. Это правда настолько вкусно и ароматно! Чудесная заготовка.

Советы для лучшего хранения:

* Персики следует промывать тщательнее и лучше замачивать в растворе соды на 30 минут. Для этого растворить 1 ч. л. пищевой соды в литре воды, персики замочить в растворе, пушок с плодов просто растворится, и достаточно будет ополоснуть фрукты в чистой воде. * Если сомневаетесь в сохранности консервации в условиях квартиры, то можно добавить кислоту лимонную на кончике ножа в банку или сок 1/4 лимона. Вкуснейших вам заготовок и приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!