Варенье из сливы с шоколадом - два варианта необычного лакомства

Необычные заготовки на зиму - это мой конек и коронные блюда. У кого-то просто варенье из ягод с сахаром. А у меня... То с лаймом, то с карамелью, то вот шоколадки пошли в дело, да с коньяком. На самом деле вкусно получается. Рекомендую!

Варенье из сливы со сливочным маслом, орехами и какао

Ингредиенты: * 2 кг сливы * 800 гр. сахара * 1 пачка сливочного масла (очень хорошего ~180-200 гр.) * 5 ст. л. какао-порошка без сахара * 1 стакан ядер грецкого ореха (если есть) Как готовить: 1. Сливу вымыть, перебрать и разрезать, чтобы вынуть косточки. 2. Пропустить сливы через мясорубку один раз. Не в блендере измельчать, только мясорубка! 3. Выложить сливовую массу в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Варить 30 минут. 4. Всыпать в сливу сахар, перемешать и варить еще 1 час, постоянно помешивая. 5. Добавить одну пачку очень качественного сливочного масла, растопить его и снова варить варенье 1 час. 6. Всыпать в массу какао-порошок и опять поставить вариться на час. 7. При наличии грецких орехов их нужно пропустить через мясорубку и добавить варенье за полчаса до готовности. Можно и без них. 8. Кипящее варенье разлить в горячие стерилизованные банки, закрутить железными крышками. Затем перевернуть банки до остывания, чтобы крышки "втянулись". Укутывать не нужно. Такое варенье имеет удивительный вкус шоколада со сливовой кислинкой и сливками. Очень вкусное, а густое как желе. При этом замечательно храниться в условиях обычной квартиры.

Варенье из слив с темным шоколадом и коньяком

Ингредиенты: * 1 кг очищенных слив (без косточек) * 1 кг сахара * 2 плитки шоколада 82% какао * 1 рюмка коньяка (50-60 мл) Как готовить: 1. Сливы вымыть, почистить от косточек и обязательно взвесить. 2. Засыпать сливы сахаром, перемешать, накрыть полотенцем посуду и оставить минимум на 8 часов, чтобы пошел сок. 3. Поставить сливу в сахаре на слабый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Кипятить 5-7 минут.4. Распустить на водяной бане шоколадки, можно добавить в них немного сиропа из слив.5. Вылить шоколад в варенье. Перемешать. 6. В кипящее сливово-шоколадное варенье влить коньяк, быстро перемешать и дать закипеть массе. 7. Готовое лакомство разложить кипящим по горячим банкам и сразу закатать. Дать остыть в комнате, затем убрать на хранение. Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!