Салат из свеклы с яблоками на зиму: интересный вариант закуски и необычная заготовка

Никакого уксуса! Только полезные и доступные ингредиенты, чтобы встретить зиму во всеоружии. Ну, и это самый очень необычный салатик, такого точно вы еще не делали. В этом году обязательно закатаем еще!

Ингредиенты:

* 2 кг яблок (антоновка, симиренко, славянка и др. поздние) * 3 кг свеклы столовой (бордо) * 1,5 кг моркови * 6 ст. л. соли * 1 ст. л. сахара * 300 мл растительного масла * 3 стакана воды

Как готовить:

1. Свеклу необходимо вымыть и отварить или запечь 30 минут в духовке. Затем почистить от кожицы и натереть на терке.  Важно! Все три основных ингредиента будут натираться на терке. Делать это нужно на одной и той-же. В смысле, размера соломки: средняя или крупная. 2. Яблоки также вымыть и не очищая также натереть. То же самое "провернуть" и с морковкой.

3. Смешать в кастрюле или посуде для салатов свеклу, яблоки и морковь. Влить растительное масло и воду, добавить соль и сахар. 4. Довести содержимое кастрюли до кипения и варить на слабом огне около 15 минут. Морковка и яблоки должны стать такого же цвета, что и свекла.

Важно! В этот салат можно добавлять различные специи и приправы. Например, чеснок, лавровый лист, перец горошком или душистый. А также 50 мл уксуса 9%, если хранение планируется в квартире. 5. Готовый салат разложить по горячим простерилизованным банкам. Закатать прокипяченными крышками, остудить под одеялом и убрать на хранение.

У нас эту закуску едят на хлебушке, как бутерброд или с жареной картошкой. А еще закуска хорошо идет в салат "Селедка под шубой", винегрет и даже в борщ, когда мало времени на зажарку. Заготовка просто "выручайка"! Удачи вам! И вкусной зимы! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте .  Будет вкусно и интересно!  Спасибо, что дочитали до конца!