Как приготовить: В емкость наливаем теплый кефир. Отделяем желток от белка и добавляем желток к кефиру. Сюда же добавляем растительное масло, соль, сахар, разрыхлитель и перемешиваем. Затем просеиваем муку и замешиваем тесто лопаткой. После замешиваем тесто руками. Тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем на 20 минут. Тем временем натираем на мелкой терке сыр сулугуни. К сыру по желанию добавляем творог. Добавляем белок и соль по вкусу, хорошо перемешиваем. Массу делим на 4 части и формируем шарики. Тесто также делим на 4 части и формируем также 4 шарика. Стол припыляем мукой и раскатываем шарик теста диаметром примерно 20 см. На центр теста ставим сырный шарик и защипываем выпуская воздух. Полученные лепешки отправляем жарится на медленном огне на сухой сковороде до золотистости с каждой стороны. Готовые хачапури по желанию смазываем сливочным маслом. Приятного аппетита!