Курица под бальзамическим соусом барбекю🍗

Ингредиенты:
Бальзамический соус барбекю
1 ст. бальзамического уксуса
3/4 ст. кетчупа
1/3 ст. коричневого сахара
1 зубчик чеснока, измельчённый
1 ст. л. вустерского соуса
1 ст. л. дижонской горчицы
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. молотого чёрного перца
Курица
4 куска курицы (смесь грудок, бёдер и голеней)
Приготовление:
Соус барбекю:
Положите все ингредиенты в небольшую кастрюлю и перемешайте, пока смесь не станет однородной. Варите на среднем огне, пока соус не выпарится на треть, примерно 15-20 минут.
Курица:
Поставьте сковороду-гриль на средний огонь или разогрейте газовый или угольный гриль. Посыпьте мясо солью и чёрным перцем. Слегка нанесите на курицу соус барбекю с помощью кондитерской кисти. Положите её на гриль. Поставьте оставшийся соус барбекю всё ещё в той же кастрюльке на слабый огонь или на край газового или угольного гриля и пусть он медленно кипит, пока готовится курица.
Жарьте курицу примерно по 8 минут с каждой стороны. Каждые несколько минут смазывайте мясо соусом барбекю. Снимите курицу с гриля и дайте отдохнуть не менее 5 минут. Подавайте с тёплым соусом барбекю.
Или же курицу можно запечь в духовке. Разогрейте духовку до 190°С. Положите курицу кожей вверх в форму для выпечки и запекайте в течение 25 минут. Достаньте форму из духовки и полейте соусом барбекю всю поверхность курицы. Верните её в духовку и запекайте ещё 15 минут.
#рецепты