Ингредиенты: 1 кг говяжьей или телячьей печени, 40 мл сухого белого вина, 100 мл лимонного сока, 200 мл растительного масла, 1 крупная луковица, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль, чёрный молотый перец – по вкусу. Приготовление: Смешайте вино и лимонный сок, добавьте растительное масло и лук, нарезанный тонкими полукольцами. Посолите и поперчите, добавьте нарезанную крупными кусками печень и поставьте в холодильник на 12 часов или сутки. Подайте с зеленью.