Апельсиновый кекс с курагой

Апельсиновый кекс с курагой — идеальное сочетание цитрусовых нот и мягкой сухофрукты! 🍊🍀 Он порадует всех любителей легкой сладости и насыщенного апельсинового аромата.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 200 грамм
- Сахар — 150 грамм
- Яйца куриные — 2 шт.
- Кефир (или йогурт) — 100 мл
- Апельсины — 1 большой апельсин
- Курага — 100 грамм
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Ванилин — на кончике ножа
- Растительное масло — 50 мл
- Грецкие орехи (по желанию) — горсть
Приготовление:
1. Курага: Залей кипятком курагу на 10 минут, затем откинь на дуршлаг и мелко нарежь.
2. Цедра и сок: Очисти апельсин, натри цедру и выдави сок.
3. Тестовая база: В глубокой миске взбей яйца с сахаром добела. Постепенно добавь кефир, растительное масло, ванилин и тщательно перемешай.
4. Мука и разрыхлитель: Просей муку с разрыхлителем и постепенно вводи в яичную смесь, аккуратно перемешивая до получения гладкой массы.
5. Фруктовое дополнение: Добавь измельчённую курагу и апельсиновый сок с цедрой, перемешай.
6. Форма: Форму для выпечки смажь маслом и присыпь мукой. Вылей тесто и равномерно распределяй по поверхности.
7. Выпекание: Выпекай кекс в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 35-40 минут. Проверь готовность шпажкой — она должна выходить сухой.
8. Остуживание и украшение: Оставь кекс остыть, затем при желании полей глазурью или укрась орехами.
Получившийся кекс прекрасно подойдёт к утреннему кофе или вечернему чаепитию! 🍰
Не забудь подписаться ! vk.com/kulinaristt #десерт #рецепт #сорберт #рецепты