Классический бабагануш рецепт

Классический рецепт бабагануша включает в себя следующие ингредиенты:
- 2 средних баклажана
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. тахини (кунжутная паста)
- 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи
Шаги приготовления:
1. Первый шаг - запекание баклажанов. Для этого предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
Промойте баклажаны, проткните их несколькими вилками и смажьте оливковым маслом.
Запекайте баклажаны в течение 20-30 минут, пока они не станут мягкими и хорошо пропеченными.
2. Дайте баклажанам остыть, потом снимите с них кожицу и нарежьте пульпу мелкими кусочками.
3. Взбейте венчиком тахини с лимонным соком до однородной массы, затем добавьте нарезанный чеснок, соль и перец. Аккуратно перемешайте.
4. Добавьте нарезанный баклажан и тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Переложите полученную массу в чашку для подачи и поставьте в холодильник на пару часов.
6. Для подачи украсьте свежей зеленью и подавайте бабагануш как закуску к хлебу, пите или к овощам.
Приятного аппетита!
Не забудь подписаться !
Кулинария | Рецепты
#Классическийбабагануш #бабагануш #рецепты #закуска