🍲СЛИВОЧНЫЙ СУП С ЛОСОСЕМ И КРЕВЕТКАМИ

Ингредиенты:
◾️креветки (мелкие, вареные) - 450 гр
◾️лосось (кижуч или другая красная рыба, филе) - 250 гр
◾️лук репчатый - 1 шт. (крупная)
◾️сельдерей черешковый - 1 стебель
◾️морковь - 1 шт.
◾️картофель - 1 шт.
◾️сливки (жирность 30%) - 60 мл
◾️перец чили (молотый) - 1/4 ч. л.
◾️соль - по вкусу
◾️вода - 1 л.
Приготовление:
1️⃣Если креветки и рыба замороженные, то оставить их размораживаться в холодильнике. Филе лосося отделить от кожи и нарезать небольшими кусочками. Варёные креветки очисти.
2️⃣В очищенном виде их должно быть 450 гр. Овощи очистить и нарезать примерно одинаковыми кубиками морковь, репчатый лук, стебель сельдерея и картофель. В кастрюле довести до кипения 1 л. воды.
3️⃣Засыпать в кипяток нарезанные овощи. Как только вода повторно закипит, продолжить варить 10 мин. на медленном огне, подсолив по вкусу. Затем добавить кусочки рыбы и варить ещё 5 мин.
4️⃣Следом положить в кастрюлю подготовленные креветки и готовим ещё 2 мин. Добавить молотый перец чили и перемешать. Влить в уху из красной рыбы с креветками жирные сливки, перемешать, довести до кипения и снять с огня.
5️⃣Похлёбка готова. Проверить её на соль, по желанию загустить кукурузным крахмалом. Горячий сливочный суп из лосося с креветками разлить по тарелкам и подавать на стол, украсив по желанию рубленой зеленью.
Приятного аппетита!