​​ПП-яблочный кекс

Ингредиенты:
- 3 яйца (отделить желтки от белков)⠀
- стевия (по вкусу)⠀
- корица⠀
- ваниль⠀
- специи⠀
- яблоки (нарезать)⠀
- изюм⠀
- 0,5 ч.л. разрыхлителя⠀
- 150 мл. кефира⠀
- 5 ст.л. сметаны 10% или обычного йогурта без добавок⠀
- 50 г. перемолотой овсянки (или муки)⠀
- 150 г. кукурузной муки⠀
Украшение:⠀
- миндаль⠀
- пеканы⠀
- изюм⠀
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты, кроме белков.⠀
2. Добавить яблоки.⠀
3. Белки взбить в пену, затем осторожно соединить с тестом.⠀
4. Вылить тесто в форму.⠀
5. Сверху посыпать орешками, корицей.⠀
6. Выпекаем при 180°С, около 30 - 40 минут (в зависимости от духовки).⠀
Приятного аппетита!