Предыдущая публикация
Домашний куриный зельц: нежный, ароматный и без лишнего жира!
Кто сказал, что вкусное обязательно жирное? Этот куриный зельц — доказательство обратного!
Он получается сочным, ароматным и лёгким.
А главное — готовится просто, без сложных ингредиентов и долгого стояния у плиты.
«Когда гости просят добавки, значит, рецепт действительно удался!»
Пищевая ценность (на 100 г):116.75 ккал
Б/Ж/У — 21.29 / 1.5 / 5.01
Что нужно:1 кг куриной грудки без кожи
3–4 зубчика чеснока
1 ст. ложка паприки
1 ч. ложка куркумы
100 г сладко-острого соуса чили
60 г желатина
3 ст. ложки холодной воды
можно добавить порубленные куриные бёдра для сочности
соль, перец — по вкусу
Как приготовить
Подготовка.Куриную грудку очистите от плёнок и жира, нарежьте маленькими кубиками.
Специи.Добавьте паприку, куркуму, соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. Влейте соус чили, перемешайте, чтобы каждый кусочек был в специях.
Связка.Желатин залейте водой, дайте набухнуть и вмешайте в мясную смесь.
Форма.Переложите массу в форму (примерно 10×20 см), хорошо утрамбуйте. Накройте фольгой.
Выпечка.Поставьте в духовку при 170°C на 50–60 минут.
Остывание.После выпечки остудите зельц и уберите в холодильник минимум на 4–5 часов.
Подача.Аккуратно выньте, нарежьте ломтиками — и наслаждайтесь!
«Холодный зельц с горчицей — вкус детства, который хочется повторять снова и снова».
Небольшие секретыЧем мельче нарежете мясо, тем плотнее получится структура.
Добавьте немного копчёной паприки — аромат будет с ног сшибательный!
Можно использовать не только грудку, но и филе бёдер — получится чуть сочнее.
Попробуйте приготовить — уверены, ваши родные попросят рецепт!Если блюдо вас вдохновило, подарите сердечко
или напишите в комментариях, как готовите зельц вы.
Следующая публикация
Комментарии 108
Химия химия..некоторые тут заумные
Агар Агар..растительный..желатин..животного происхождения