Предыдущая публикация
Фаршированные перцы в томатном соусе 
Фаршированные перцы в томатном соусе
Как приготовить
1. Подготовка перцев
Перцы хорошо промойте. Аккуратно срежьте верхушки и удалите семена.
Старайтесь не повредить стенки перцев.
2. Приготовление начинки
Рис отварите до полуготовности. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте до мягкости.
Смешайте фарш с рисом, обжаренными овощами, добавьте соль, перец и любимые специи. Можно добавить немного зелени.
3. Наполнение перцев
Начините перцы мясной начинкой, но не слишком плотно — рис будет развариваться. Накройте срезанными верхушками.
4. Приготовление соуса
Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и измельчите в пюре. Если используете томатную пасту — разведите ее водой.
Добавьте соль, сахар и специи.
5. Томление
Уложите фаршированные перцы в кастрюлю с толстым дном. Залейте томатным соусом так, чтобы перцы были почти полностью покрыты.
Доведите до кипения и тушите на медленном огне 40-50 минут.
Секреты успеха:
Выбирайте перцы с толстыми стенками — они лучше держат форму
Для пикантности добавьте в соус немного острого перца
Дайте перцам настояться 20-30 минут после готовности — так они станут еще вкуснее
Подавайте со сметаной и свежим хлебом
Фаршированные перцы — это настоящее домашнее чудо, которое пахнет детством и заботой.
Сочный мясной фарш в нежных перцах, томленый в ароматном томатном соусе — это блюдо никогда не надоедает.
Что вам понадобится
Для перцев:
Сладкие перцы — 8-10 штук
Фарш (свино-говяжий) — 500 г
Рис — 100 г
Лук — 2 головки
Морковь — 1 штука
Чеснок — 3-4 зубчика
Соль, перец, специи
Для томатного соуса:
Помидоры — 4-5 штук или томатная паста — 2 ст.л.
Вода — 2 стакана
Сахар — 1 ч.л.
Соль, лавровый лист
Для перцев:
Сладкие перцы — 8-10 штук
Фарш (свино-говяжий) — 500 г
Рис — 100 г
Лук — 2 головки
Морковь — 1 штука
Чеснок — 3-4 зубчика
Соль, перец, специи
Для томатного соуса:
Помидоры — 4-5 штук или томатная паста — 2 ст.л.
Вода — 2 стакана
Сахар — 1 ч.л.
Соль, лавровый лист
Как приготовить
1. Подготовка перцев
Перцы хорошо промойте. Аккуратно срежьте верхушки и удалите семена.
Старайтесь не повредить стенки перцев.
2. Приготовление начинки
Рис отварите до полуготовности. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте до мягкости.
Смешайте фарш с рисом, обжаренными овощами, добавьте соль, перец и любимые специи. Можно добавить немного зелени.
3. Наполнение перцев
Начините перцы мясной начинкой, но не слишком плотно — рис будет развариваться. Накройте срезанными верхушками.
4. Приготовление соуса
Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и измельчите в пюре. Если используете томатную пасту — разведите ее водой.
Добавьте соль, сахар и специи.
5. Томление
Уложите фаршированные перцы в кастрюлю с толстым дном. Залейте томатным соусом так, чтобы перцы были почти полностью покрыты.
Доведите до кипения и тушите на медленном огне 40-50 минут.
Секреты успеха:
Выбирайте перцы с толстыми стенками — они лучше держат форму
Для пикантности добавьте в соус немного острого перца
Дайте перцам настояться 20-30 минут после готовности — так они станут еще вкуснее
Подавайте со сметаной и свежим хлебом
Ароматные, нежные фаршированные перцы в томатном соусе станут украшением любого стола. Это блюдо одинаково хорошо и в праздник, и в обычный день.
А как вы готовите фаршированные перц
Поделитесь своими фирменными хитростями в комментариях!
Следующая публикация
Комментарии 10