Кофе глясе — десерт с характером! Как приготовить его дома и удивить всех?

Мечтали о чём-то освежающем, сладком и бодрящем одновременно? Тогда вам точно стоит попробовать глясе — кофе с мороженым, который покоряет с первого глотка!

Откуда родом глясе?

История напитка — загадка: одни говорят, он появился во Франции, другие — в Австрии на рубеже XIX и XX веков. Но все сходятся в одном: глясе (от фр. glacé — «охлажденный») — это результат маленькой случайности, ставшей легендой. Говорят, когда в кофейне не осталось молока, гость получил кофе с мороженым — и влюбился в новый вкус навсегда.

Как выбрать кофе?

Для классического глясе нужен охлаждённый американо (эспрессо + вода 1:1 или 1:2). Не хотите излишней горечи — берите 100% арабику. Предпочитаете насыщенность — добавьте немного робусты.

Совет: охладите кофе до 10°C — только тогда он будет идеально сочетаться с мороженым. И не ставьте горячий кофе сразу в холодильник — дайте постоять при комнатной температуре минут 15.

Какое мороженое выбрать?

Без конкуренции — пломбир! Он отлично смягчает кофе и добавляет ту самую сливочную нотку. Можно попробовать ванильный, крем-брюле или даже домашний.

Как приготовить глясе дома?

Вам нужно:

Двойной эспрессо (или кофе из турки)

100 мл холодной воды

50 г пломбира

Шоколадная стружка, корица или сироп — по вкусу

Инструкция:

Заварите кофе, остудите и охладите.

Перелейте в высокий стакан.

Добавьте шарик мороженого (прямо перед подачей!).

Украсьте как подскажет фантазия.

Наслаждайтесь сразу — глясе не любит ждать!

Для быстрого охлаждения — поставьте кофе в миску с холодной водой или заготовьте напиток заранее на 2–3 дня вперёд.

Калорийность

Простой глясе — около 200–220 ккал

сахар, молоко, сливки или сироп — и вы легко доберётесь до 300+ ккал

Но разве можно считать калории, когда каждый глоток — праздник вкуса?

А если нет кофемашины?

Приготовьте основу в турке:

2 ч.л. молотого кофе

200 мл воды

Варите на слабом огне до появления пены

Повторите 2–3 раза

Процедите — и кофе готов!

Глясе — это кофе с настроением. Это не просто напиток, а целый ритуал, способ порадовать себя и близких. Лёгкий в приготовлении, он дарит максимум удовольствия. Попробуйте — и не пожалеете!

А вы любите такие кофейные десерты?

Делаете ли дома?

Чем обычно дополняете — корицей, мороженым, ликёром?
Делитесь в комментариях, сохраняйте рецепт и отправляйте друзьям — пусть и у них будет кофе с изюминкой!

#мкухсоветы #мкухрецепты #мкухкофе #кофе #глясе