Фрикадельки из индейки в томатном соусе.

Ингредиенты
Для фрикаделек:
Фарш индейки – 500 г

Пармезан – 30–40 г (натёртый)

Рикотта – 70–80 г

Яйцо – 1 шт.

Чеснок – 2–3 зубчика (пропустить через пресс)

Соль – ½ ч. л.

Чёрный перец – по вкусу

Растительное масло – 1 ст. л. (для смазывания формы)

Для томатного соуса:
Помидоры в собственном соку – 500 г

Репчатый лук – 1 шт. (мелко нарезать)

Чеснок – 3–4 зубчика (измельчить)

Орегано сушёный – 1 ч. л.

Хлопья красного перца – ½ ч. л.

Сахар – 1 ч. л.

Соль – ⅓ ч. л.

Чёрный перец – по вкусу

Растительное масло – 2 ст. л.

Свежая зелень (петрушка/базилик) – для подачи

Приготовление
1. Фрикадельки
В миске смешайте фарш, пармезан, рикотту, яйцо, чеснок, соль и перец.

Сформируйте небольшие шарики (размером с грецкий орех).

Выложите в смазанную маслом форму, запекайте 20 минут при 200°C.

2. Томатный соус
На разогретой сковороде обжарьте лук до прозрачности.

Добавьте чеснок, орегано и хлопья перца, жарьте 30 секунд.

Влейте помидоры с соком, добавьте соль, перец и сахар.

Тушите 15 минут на умеренном огне, помешивая.

3. Сборка
Полейте фрикадельки соусом, запекайте ещё 10 минут.

Подавайте, посыпав зеленью (и тёртым пармезаном, если любите).