Для начинки желательно грецкий орех, но у меня набрались остатки из кешью, арахиса, грецкого и фундука, вот такая смесь. Остатки - сладки, так вроде говорят.

Готовим тесто: 120 г сливочного масла следует порубить с мукой (400 г), добавить 120 г сметаны, 1 куриное яйцо и 1 ч.л. гашеной соды. Замешиваем тесто и убираем его на полчаса в холодильник. Пока тесто в холодильнике, готовим начинку.

Начинка: 1 -1,5 стакана орехов поджариваем на сухой сковороде и измельчаем в блендере или по-старинке скалкой в пакете. Добавляем к орехам 2 куриных яйца, 70 г изюма, 50 г сахарного песка и 50 г меда. Все перемешиваем.
Достаем из холодильника тесто и делим его на 2 части. Тонко раскатываем и на одну часть теста кладем начинку, другим пластом закрываем. Выпекаем пирог в духовке при 180 г примерно 30-40 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита!