Поджарка из свинины – это вкусный ответ на вопрос, как сделать сытное второе блюдо для всей семьи. Оно прекрасно дополнит любую трапезу и подойдет даже для праздничного вечера. В отличие от многих других мясных продуктов свинина обязательно получится нежной и мягкой, а подлива, приготовленная вместе с ней, превратит даже простой гарнир в изысканное блюдо. Поджарку из свинины можно приготовить, просто обжарив мясо с овощами. В самом простом варианте достаточно даже обычного лука. Тем не менее чаще готовят свинину с подливой. Это позволяет не только получить вкусный соус, но и лучше потушить само мясо. Для заправки используют томатные ингредиенты (свежие помидоры, пасту, аджику) или же молочные (сметану, сливки, молоко). Часто их смешивают между собой, получая новый вкус блюда. В приготовлении поджарки из свинины большую роль играют специи. Это могут быть любые приправы для мяса, сушеная зелень, красный и черный перец, чеснок и пр. При этом можно замариновать в них свинину заранее или же добавлять уже в процессе приготовления на плите. Подают поджарку вместе с гарниром, выкладывая поверх него мясо и поливая все блюдо густой подливой. Также с этим блюдом отлично сочетаются овощные нарезки.

ВКУСНАЯ ПОДЖАРКА ИЗ СВИНИНЫ С ПОДЛИВКОЙ

Мясо, приготовленное по этому рецепту, будет буквально таять во рту, даже если нарезать его достаточно крупными кусочками. Чтобы не пережарить лук, можно приготовить его отдельно от свинины и добавить уже вместе с томатной пастой. Нужно обязательно дополнить блюдо любимыми приправами для мяса. Ингредиенты: 600 г свинины; 1 ст. л. томатной пасты; 1 луковица; 120 мл мясного бульона; ½ ч. л. острой аджики; Соль, перец. Способ приготовления: Мясо промыть, обсушить и нарезать кусочками средней величины. Лук измельчить кубиками, выложить на разогретую сковороду. Когда лук станет мягким, добавить к нему свинину, соль и перец. Периодически помешивая содержимое сковороды, довести мясо до золотистого цвета. Заправить поджарку аджикой и томатной пастой, приправить по вкусу. Перемешать между собой все ингредиенты и залить в сковороду бульон. Довести подливу до кипения и варить 6-7 минут, не убавляя огня. Конфорку отключить, поджарку оставить под закрытой крышкой на 15 минут.

ПОДЖАРКА ИЗ СВИНИНЫ СО СМЕТАНОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Свинина в сметанном соусе всегда получается очень нежной и сочной. Благодаря добавлению муки подлива будет густой, а различные специи добавят блюду неповторимый аромат. В мультиварке мясо выйдет еще мягче, поскольку будет равномерно обжариваться со всех сторон, а затем медленно томиться до готовности. Ингредиенты: 400 г свинины; 3 ст. л. сметаны; 1 луковица; 2 ч. л. муки; 3 ст. л. растительного масла; Лавровый лист; Соль, перец. Способ приготовления: Свинину хорошо промыть и нарезать небольшими кубиками. Мультиварку включить в режим «Выпечка» и установить время 50 минут. Смазать чашу растительным маслом, выложить свинину, посолить по вкусу. Жарить мясо под закрытой крышкой до румяной корочки. Лук нарезать полукольцами, засыпать в мультиварку и жарить еще 10 минут. Залить лук со свининой 1 чашкой кипяченой воды, добавить лавровый лист. Сметану выложить в глубокую тарелочку, засыпать специи и муку. Тщательно перемешивать соус до исчезновения комочков. Когда на таймере останется 10 минут, залить сметану в мультиварку. Все еще раз перемешать и продолжать приготовление до звукового сигнала. Теперь вы знаете, как готовить поджарку из свинины. Приятного аппетита!

Поджарка из свинины – это идеальное дополнение к любому гарниру, независимо от способа приготовления. Нежные мясные кусочки и густая подлива превратят обычный домашний ужин в праздник для гурмана. Перед тем как приготовить поджарку из свинины, полезно будет ознакомиться с основными секретами этого блюда: Со свининой отлично сочетаются различные приправы, особенно сушеные травы. Для поджарки рекомендуется использовать петрушку, базилик, тмин и укроп; Для приготовления поджарки с подливой нужно использовать глубокую сковороду с толстыми стенками; Перед тем как готовить свинину, ее нужно очистить от пленок и жилок. Также можно удалить лишний жир, чтобы снизить калорийность блюда; Для поджарки свинину следует резать мелко, не крупнее 4-5 см; Чтобы свинина была мягкой, ее нужно обжаривать на небольшом огне не менее 30 минут; Если свинина заморожена, рекомендуется размораживать ее при комнатной температуре, не используя микроволновую печь или горячую воду. Это может повредить структуру мяса и испортить конечный результат; Бульон для поджарки можно заменять водой, в которую следует добавить специи и сушеные травы или же растворить в ней бульонный кубик

ПОШАГОВЫЕ Рецепты по ССЫЛКЕ >>>>http://www.ok.ru/kukhnim #МясныеБлюда