Приготовить кабачки в кляре – отличный способ получить вкусную и сытную закуску за считанные минуты. Их можно подать как самостоятельное блюдо, или же, как гарнир к рыбе и мясу. Калорийность их невысокая, к тому же, кабачки содержат множество полезных витаминов и микроэлементов. Те, у кого есть собственный огород, никогда не останутся без кабачков. Эти полезные и вкусные овощи неприхотливы во время выращивания, при этом дают богатый урожай. Остальным тоже не следует отчаиваться – кабачки можно найти на овощном рынке или на прилавках супермаркета в любое время года по доступной цене. Приготовить кабачки можно на сковородке или в духовке. Для этого достаточно очистить их от кожуры и нарезать произвольными кусочками (кружочками, брусочками, дольками). Обычно кабачки не готовят без кляра, который позволяет не только улучшить вкус блюда, но и предотвращает пригорание. Вариантов кляра существует огромное множество. Самый простой – это смесь яиц, муки и воды. Также добавляют молоко, сметану и майонез. Для необычных вкусовых оттенков кладут чеснок, различные специи, твердый сыр. Особой популярностью пользуются фаршированные кабачки, в которые добавляют рыбный или мясной фарш. Такое блюдо вполне может стать полноценным обедом, или украшением праздничного стола. Подавать кабачки в кляре можно и холодными, и горячими, в зависимости от собственных предпочтений. Рекомендуется также приготовить соус. Лучше всего подойдет чесночный или томатный. КАБАЧКИ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ В ЯИЧНОМ КЛЯРЕ

Для приготовления подойдет любое мясо, или же смешанный фарш. В качестве разнообразия этот рецепт можно приготовить даже с рыбой! Серединки, которые останутся от кабачков, можно также добавить к фаршу, но перед этим необходимо удалить семечки. Ингредиенты: Кабачки – 3 шт; Мясо – 300 г; Лук – 1 шт; Белый хлеб – 2 кусочка; Яйца – 3 шт; Мука – 2 ст. л.; Молоко; Соль, перец. Способ приготовления: Нарезать кабачки кружочками по 2 см толщиной. Серединки вырезать, удалить из них косточки и отложить. Хлеб покрошить в глубокую мисочку и залить небольшим количеством молока. Лук почистить и разрезать на несколько частей (чтобы поместились в мясорубку) Мясо нарезать кубиками. Прокрутить через мясорубку лук, мясо, серединки кабачков и хлеб (предварительно отжать). Добавить 1 яйцо, соль и перец по вкусу, перемешать и отбить. Спрятать фарш на полчаса в холодильник, накрыв крышкой. Заполнить фаршем заготовки из кабачков. Разбить 2 яйца в глубокую мисочку, добавить 2-3 чайные ложки молока, соль и перец, взбить. Фаршированные кабачки обвалять в муке, затем окунуть в кляр и выложить на разогретую сковородку. Жарить на среднем огне до румяной корочки. Сложить все кабачки в сковороду, накрыть крышкой и томить на самом маленьком огне 3-4 минуты КАБАЧКИ В КЛЯРЕ С МАЙОНЕЗОМ И ЧЕСНОКОМ

Самый распространенный рецепт приготовления кабачков в домашних условиях. Можно есть просто с хлебом в качестве легкого перекуса. Калорийность составляет примерно 150 ккал/100 гр. Количество чеснока лучше выбирать самостоятельно, в зависимости от того, насколько вы любите острые блюда. Ингредиенты: Кабачки – 800 г; Майонез – 200 г; Яйца – 3 шт; Чеснок – по вкусу. Растительное масло – 6 ст. л.; Мука – 50 г; Молоко – 50 мл; Панировочные сухари. Соль, перец. Способ приготовления: Кабачки очистить от кожуры и нарезать брусочками. Смешать в тарелке муку, яйца, соль и перец. Взбить венчиком. Разогреть сковородку. Сухари высыпать на тарелочку. Обмакнуть каждый брусочек в яичный кляр, затем в сухари и выложить на сковородку. Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета (5-7 минут, в зависимости от температуры сковородки). Майонез выложить в глубокую тарелку, добавить измельченный чеснок и специи. Перемешать. Полить соусом готовые кабачки, или же подать соус в отдельной чаше. КАБАЧКИ С СЫРОМ В КЛЯРЕ

Это блюдо немного калорийнее, чем приготовленное по обычному рецепту, но зато кабачки получаются хрустящими и очень питательными. Если в кляр добавить немного карри, закуска приобретет пикантную остроту. Отлично подходит даже для праздничного стола, а для пивной вечеринки – просто незаменимое блюдо. Ингредиенты: Кабачки (мелкие) – 4 шт; Яйца – 1 шт; Мука – 60 г; Молоко – 0,5 стакана; Твердый сыр – 80 г; Соль, специи. Способ приготовления: Кабачки нарезать дольками, сыр натереть на крупной терке. Смешать молоко, яйцо, муку, соль и специи в глубокой тарелке с помощью венчика или вилки. Окунуть дольки в полученный кляр и обжарить в большом количестве растительного масла. Переложить кабачки на противень, посыпать тертым сыром. Поставить блюдо в духовку на 1-2 минуты. Теперь вы знаете, как готовить кабачки с мясным фаршем в кляре. Приятного аппетита!

Кабачки в кляре – быстрое и сытное блюдо. Все ингредиенты просто найти, и стоят они недорого. Если хочется не просто быстро перекусить, а сделать действительно оригинальное вкусное блюдо, следует воспользоваться полезными советами, как приготовить кабачки, от опытных кулинаров: Лучше всего использовать молодые кабачки; Перед тем, как жарить кабачки, их лучше всего очистить от кожуры. Так блюдо получится более нежным; Чтобы тесто кляра получилось воздушным, можно взбить яйца с небольшим количеством холодной газированной воды или пива; На разогретой сковородке кабачки жарятся очень быстро. Если вы готовите сразу большое количество кабачков, то первую партию рекомендуется подержать подольше, а вот остальные снимать с огня быстрее. .ПОШАГОВЫЕ Рецепты по ССЫЛКЕ >>>>http://www.ok.ru/kukhnim #закуски