Фасолевый суп – это великолепное первое блюдо для сытного обеда, которому трудно придумать равноценную замену. Благодаря содержащимся в бобовых питательным веществам, даже вегетарианским супом с фасолью можно легко насытиться и зарядиться энергией на целый день. В фасоли содержится множество витаминов, железо, клетчатка, фосфор, кальций и фолиева кислота. Ее рекомендуют добавить в рацион при повышенном уровне сахара в крови, проблемах с пищеварением, давлением, а также во время беременности. При этом лучший способ приготовления фасоли – это именно варка, поскольку она помогает снизить концентрацию вредного белка. Суп с фасолью готовится достаточно просто. Нужно лишь предварительно замочить бобовые в холодной воде и затем сварить их в кастрюле до мягкости. Уменьшить время приготовления можно, используя уже готовую фасоль в консервных банках. При этом подойдет и красная, и белая. С фасолью сочетаются любые виды мяса, в том числе копчености, фарш и колбасные изделия. Также очень вкусным выходит вегетарианский суп с фасолью, в который добавляют любые овощи, зелень и грибы. В суп часто кладут различные крупы, макароны, клецки и пр. Готовый суп с фасолью можно украсить зеленью, добавить для аромата лавровый лист или чеснок. Также вкусно подавать это блюдо со сметаной.

Фасолевый суп с говядиной в мультиварке

Для этого рецепта лучше всего взять фасоль в томатном соусе и также добавить его в суп. Это придаст блюду и интересный привкус, и густоту. В конце приготовления можно добавить зелень по вкусу и толченый чеснок. Ингредиенты: 200 г говядины; 100г копченой колбасы; 4 картофелины: 1 морковь; 1 луковица; 2 стебля сельдерея; 1 банка консервированной фасоли; 1 сушеный томат; 1 болгарский перец; 1 ст. л. оливкового масла; Соль, перец. Способ приготовления: Овощи почистить, измельчить. В чашу мультиварки налить оливковое масло. Колбасу нарезать соломкой и выложить в мультиварку вместе с морковью и луком. Готовить, периодически помешивая, в режиме «Жарка» 10 минут. Добавить сельдерей и болгарский перец, готовить еще 5 минут. Говядину нарезать кубиками, выложить к овощам и жарить 10 минут. Засыпать в чашу мультиварки картофель и томат, еще немного обжарить. Залить 2 литра воды и сменить режим на «Суп». Готовить 40 минут, затем добавить фасоль, соль и перец по вкусу. Варить суп в том же режиме еще 20 минут.

Фасолевый суп из консервированной фасоли с мясом

Консервированная фасоль значительно упрощает приготовление блюда, поскольку ее не придется замачивать на ночь и дополнительно варить. Перед тем, как готовить суп, жидкость из баночки обязательно нужно слить. Мясо можно выбрать любое, но идеальным вариантом станут свиные ребрышки. Ингредиенты: 400 г мяса на косточке; 5 картофелин; 1 луковица; 1 морковь; 2 лавровых листа; 1 ст. л. сливочного масла; 1 банка белой консервированной фасоли; 2,5 литра воды; Зелень; Соль, перец. Способ приготовления: Сварить бульон на основе мяса, периодически убирая пенку. Мясо извлечь из кастрюли и отделить от костей. Картофель нарезать небольшими кусочками и засыпать в бульон, варить 6-7 минут. Мелко нарезать лук, натереть морковь,обжарить овощи на сливочном масле. В общую кастрюлю высыпать мясо и обжаренные овощи. Варить еще 5 минут, затем засыпать фасоль. Довести до кипения, посолить и поперчить, бросить лавровый лист. Через 2-3 минуты снять суп с огня и дать ему настояться.

Вкусный фасолевый суп с курицей

Достаточно легкий в приготовлении суп с курицей, в котором идеально сочетается мясо и бобовые. Вместо окорочка подойдет также куриная грудка, или же небольшой цыпленок целиком. Макароны лучше использовать мелкие, или же заменить их вермишелью для супа. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью. Ингредиенты: 1 куриный окорочок; ½ стакана фасоли; 1 морковь; 4 картофелины; ½ стакана макарон; Соль, перец. Способ приготовления: Натереть морковь, нарезать кубиками картофель. Курицу выложить в кастрюльку с водой и довести до кипения. Слить первый бульон и залить мясо новой водой. Добавить в кастрюлю фасоль, варить до мягкости. Засыпать к фасоли картофель и морковь. После готовности половину картофеля достать из кастрюли и потолочь в пюре. Добавить пюре и макароны в суп. Варить суп до готовности макарон, посолить и поперчить по вкусу.

Фасолевый суп с копчеными ребрышками

Это блюдо вряд ли повернется язык назвать обычным или простым. С его появлением на столе, на трапезу быстро соберутся все обитатели дома. Такой суп станет отличным решением для семейного обеда и подойдет даже для встречи гостей. Время приготовления составит примерно 1 час 30 минут. Ингредиенты: 350 г копченых свиных ребер; 200 г красной фасоли; 1 луковица; 1 морковь; 1 болгарский перец; 4 картофелины; 20 г сливочного масла; 2 ст. л. томатной пасты; 3 ст. л. растительного масла; 2 зубчика чеснока; 1 ч. л. сахара; 6 горошин душистого перца; 2 литра воды; Зелень; Соль, перец. Способ приготовления: Воду налить в кастрюльку и выложить туда же фасоль, варить полчаса. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить столовую ложку растительного. Измельчить лук и чеснок, обжарить 5 минут. Картофель нарезать кубиками, морковь и перец – соломкой. На сковороду добавить еще ложку масла, отодвинуть в сторону лук и выложить морковь. Через 2 минуты смешать лук с морковью и снова отодвинуть к краю, выложить перец. Еще через 2 минуты добавить томатную пасту и сахар, все перемешать. В кастрюлю с фасолью выложить ребрышки и картофель, продолжать приготовление 15 минут. Пересыпать в общую кастрюлю поджарку, бросить лавровые листочки и перец. Варить суп 10 минут, затем добавить измельченную зелень и снять с огня. Оставить под крышкой на 15 минут.

Фасолевый суп со свининой и фрикадельками

Таким супом можно легко накормить даже самых голодных гостей. Он очень сытный, питательный и, к тому же, полезный. Фасоль лучше взять белую. Также рекомендуется добавить пару лавровых листочков и черный перец горошком, но это остается на усмотрение кулинара. Ингредиенты: 300 г свиного фарша; 100 г фасоли; 1 морковь; 4 картофелины; 1 луковица; 1 яйцо; 3 ст. л. растительного масла; 3 зубчика чеснока; 2 литра воды; Соль, перец. Способ приготовления: Воду залить в кастрюльку и довести до кипения. Высыпать в кипящую воду фасоль, варить на среднем огне. Морковь натереть на терке, лук измельчить, картофель нарезать кубиками. Лук с морковью обжарить 5 минут на растительном масле. Картофель добавить в кастрюлю к фасоли. Когда картофель станет мягким, засыпать остальные овощи, варить еще 5 минут. Фарш выложить в глубокую тарелку, добавить яйцо и специи по вкусу. Хорошо перемешать фарш, сделать небольшие фрикадельки. Фрикадельки аккуратно выложить в кастрюлю с супом. Продолжать приготовление на слабом огне, пока фрикадельки не всплывут на поверхность. В готовый суп добавить мелко нарезанный чеснок. Дать блюду настояться под закрытой крышкой. Теперь вы знаете, как готовить фасолевый суп. Приятного аппетита!

Фасолевый суп – это не только сытное блюдо на обед, но и множество полезных веществ для организма. Любое мясо и немного овощей превращают его в настоящее произведение кулинарного искусства. Новичкам на кухне помогут советы от опытных коллег, как приготовить суп с фасолью для всей семьи: Перед тем, как варить фасоль, ее необходимо залить холодной водой и оставить на ночь, чтобы она набухла; Если в тарелочке с замоченной фасолью обнаружатся всплывшие бобовые, их необходимо удалить; Суп лучше посолить в самом конце, когда все ингредиенты уже поделятся своим вкусом; Суп с фасолью обычно готовится достаточно густым. Если же вы не любите такие первые блюда, просто добавьте больше воды. .ПОШАГОВЫЕ Рецепты по ССЫЛКЕ >>>>http://ok.ru/kukhnim #супы