Рецепт домашней перловки с ароматным жареным салом и луком

Есть блюда, которые не просто утоляют голод, а согревают душу теплыми воспоминаниями. Сегодня приготовим именно такое – родное, сытное и невероятно вкусное!

Ингредиенты на 2 порции по 250 г:

• Перловая крупа – 150 г
• Сало – 100 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Репчатый лук – 130 г
• Бульон – 1,5 л
• Сливочное масло – 50 г
• Укроп и петрушка – по 1 веточке
• Зеленый лук – 1 перо
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. В сотейник всыпьте перловую крупу и залейте бульоном. Поставьте на небольшой огонь и варите 15 минут.

2. Репчатый лук нашинкуйте средним кубиком. Чеснок мелко нарубите.

3. Сало нарежьте небольшими кусочками. Листья петрушки, укропа и перья лука мелко нарубите.

4. К перловке добавьте 45 г сливочного масла и хорошо перемешайте.

5. На разогретой сковороде обжарьте сало, чеснок и репчатый лук.

6. Отправьте к салу укроп, петрушку, зеленый лук и вареную перловку. Перемешайте и посолите. Добавьте оставшийся кусочек сливочного масла и украсьте зеленью.