Рецепт ароматного джема из красной смородины

Яркий, густой, с приятной кислинкой — этот джем из красной смородины отлично подойдет как для блинчиков, сырников и начинки для пирогов, так и для обычного вечернего чаепития в кругу близких.

Если вам удастся сохранить баночку такого джема до зимы, то его восхитительный аромат будет напоминать вам о лете!

Ингредиенты на 700 г джема:

• Красная смородина — 650 г
• Сахар — 180 г
• Яблочный пектин — 10 г

Способ приготовления:

1. Смородину промойте, обсушите и аккуратно отделите ягоды от стеблей.

2. Переложите ягоды в кастрюлю и засыпьте сахаром.

3. Поставьте кастрюлю с ягодами и сахаром на средний огонь. Помешивая, доведите смесь до легкого кипения и растворения сахара. Варите 5-7 минут.

4. Добавьте пектин и варите смесь еще 3-5 минут до легкого загущения джема.

5. Процедите джем через сито. Получится однородная густая консистенция.

6. Стерилизуйте банки и крышки любым способом.
7. Влейте в банку горячий джем и закрутите крышкой. Накройте полотенцем и дайте остыть при комнатной температуре.

8. Уберите джем в прохладное место на неделю, а после— наслаждайтесь! Приятного аппетита!