Обязательно попробуйте этот вкусный куриный суп: Куриный суп бозартма из курицы в казане

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусный куриный суп! Готовить будем суп Бозартма в казане на домашней плите, но можно и на природе! Просто, очень вкусно и недорого получается! Обязательно попробуйте этот азербайджанский суп.

Целую курицу разрезаем на произвольные порционные куски. Обжариваем курицу на хорошо разогретом масле с растительным маслом.

Готовить можно в домашних условиях, например в чугуном котелке, а можно и на природе на костре в казане.

Курицу обжариваем со всех сторон, добавляем репчатый лук нарезанный полукольцами и обжариваем до мягкого состояния лука.

Добавляем паприку, куркуму, сушеную алычу, хорошо перемешиваем и ещё пару минут обжариваем.

Добавляем протертые на крупной терке помидоры без кожуры. Кожуру снимаем ошпарив помидоры кипятком. Продолжаем обжаривать ещё примерно 3 минуты.

Добавляем очищенные картофель, нарезанный четвертинками, добавляем по вкусу соль и перец.

Заливаем всё кипятком, чтобы вода покрывала ингредиенты, но не очень сильно. Суп в итоге должен быть густоват.

Закрываем крышкой и на среднем огне варим до полной готовности картофеля, примерно 15-20 минут.

Добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень. Перемешиваем и выключаем огонь. Закрываем крышкой и даём настояться супу примерно 10-15 минут.

Подаём к столу со сметанной и лавашом.

Приятного вам аппетита!