👍 Домашние котлеты из фарша

👉 Ингредиенты:
свинина — 500 граммов
мякоть батона — 150 граммов
свежее молоко — 1 стакан
куриное яйцо свежее — 1 штука
лук репчатый — 1 луковица
чеснок свежий — 3-4 зубочка
панировочные сухари
растительное масло
соль и перец — по вкусу
👉 Готовим домашние котлеты так:
С помощью электрической мясорубки Endever Sigma-36 или Endever Sigma-37 приготовить свиной фарш, провернув мясо пару или три раза.
Извлечь из батона мякоть, замочить ее в теплом молоке на несколько минут. В это время мелко порубить очищенный репчатый лук.
Мясной фарш выложить в подходящую емкость, ввести в него подготовленный лук и насыщенный молоком батон. Подмешать сырое куриное яйцо и давленый очищенный чеснок.
Остается ввести в готовый фарш соль и перец по вкусу, окончательно вымесить до однородности массы и приступить обычным способом к лепке котлет, которые следует в итоге обвалять в панировочных сухарях.
Очень важно раскалить сначала сухую сковороду и только после этого налить в нее необходимое количество растительного масла для жарки котлет. Как только котлеты «пошумели» на сковороде при большом огне, интенсивность жара нужно снизить до среднего или даже малого. После переворачивания котлет снова прибавим жару на малое время и дожариваем в обычном порядке в зависимости от предпочтения степени румяности корочки готовых котлет.
Готовые к термической обработке котлеты можно запекать при минимальном использовании масла в духовке или при диетических требованиях к еде — на пару удобным вам способом.