Предыдущая публикация
В СССР ели натуральные продукты, а не химию, и были здоровы: секрет долголетия или ностальгия
«В СССР не было тромбов и густой крови, потому что люди ели три полезных продукта» — такие заголовки часто вызывают у меня улыбку. Любители поностальгировать по «золотым временам» на месте? Слышите этот хор? Наши бабушки и дедушки на кухнях вздыхают: «Эх, раньше трава была зеленее, вода мокрее, а еда — чистой, как слеза младенца. Никакой химии!»Картошка со своей грядки, квашеная капуста бочками, солёный огурчик... И всё это под рюмочку за ужином, и все были здоровы! Вроде бы говорят с любовью, и хочется верить... Но если трезво взглянуть фактам в лицо, как в зеркало, то реальность немного другая. Давайте разберёмся в вопросе.
В СССР не знали, что такое тромбы?
Ох, ребята, если бы так! Сейчас будет суровая правда: СССР входил в топ-10 стран по смертности от инфарктов и инсультов. О тромбах не просто знали — они были массовой проблемой. Почти половина смертей в 70–80-е годы происходила из-за сердечно-сосудистых катастроф. Почему же тогда казалось, что «не знали»?
Диагностика была на уровне «присел 10 раз — значит, здоров». Не то что современных томографов или точных анализов — даже обычную ЭКГ не везде могли сделать. Многие диагнозы ставили постфактум, когда человек уже «внезапно почил непробудным сном». Болит сердце? «Ну, дружище, попей валерьянки».
Лекарства? Попробуй найди! Препараты вроде гепарина существовали, но достать их было сложно, а контролировать лечение — ещё сложнее. О статинах или современных антикоагулянтах и речи не шло — их просто не было. Аспирин в аптечке? И на том спасибо!
Думаю, сейчас многие возмутятся. Но, увы, это реальность. Речь не о критике страны или врачей — просто возможности медицины тогда и сейчас разделяет пропасть.
Давайте обратимся к научным фактам:
• Квашеная капуста богата витамином С (15–20 мг на 100 г) и полезными бактериями для кишечника (до 10⁹ на 1 г).
• Свёкла улучшает кровоток благодаря нитратам (250–500 мг на 100 г), но действие длится несколько часов.
• Чеснок разжижает кровь благодаря аллицину (5–18 мг на зубчик), но работает только в сыром виде — нужно 2–4 зубчика в день.
Что в итоге? Квашеная капуста, свёкла и чеснок полезны для сосудов и крови, но чтобы получить от них максимум, нужно есть их регулярно. К слову, чеснок лучше сырой, а не жареный, и не следует переедать — тогда они помогут без вреда.
Есть ещё один момент: влияние этих продуктов — вспомогательное. Они хороши лишь для профилактики. Например, той же сырой свёклы нужно съесть целых 200 г или выжать стакан сока, чтобы она подействовала на сосуды.
Тушёные блюда с чесночком — это вкусно, но «не помогут». К тому же если съедать по 3–4 сырых зубчика каждый день — желудок может взбунтоваться раньше сосудов. А если вам назначили препараты для «разжижения» крови, чеснок может спровоцировать кровотечение. Это серьёзно!
Вкусная квашеная капуста. Пробиотики? Да! Витамины? Супер! Только прикиньте, что в 100 г домашней капусты может быть спрятано до 800 мг натрия (соли). А норма для большинства всего 2000 мг в день.
Бабушка пару раз ложку капусты вам в тарелку положит — и вы уже на половине суточной нормы. А если гипертония? Прощайте, сосуды... Любите капусту? Готовьте с минимальным количеством соли или промывайте перед тем, как подать на стол.
Маргарин на вафлях? Трансжиры — до 40%. Копчёности? Добро пожаловать, бензопирен — до 1 мкг/кг по ГОСТ. А про количество соли в обычном хлебе я промолчу — там соль не просто для вкуса, а для того, чтобы он хранился. Так что «химии» (уж прости) в рационе всегда хватало с лихвой. Я только слегка копнул эту тему.
А дача была не местом для красивых фото шашлыка в социальных сетях, а фронтом работ под солнцем с лопатой и ведром. Это не просто физкультура — это гигантский профилактический «пинок» против застоя крови и атрофии мышц. Современный сидячий образ жизни? Увы, он опаснее всей «химии» из супермаркета, собранной в одну тележку.
Было меньше фастфуда на горизонте. Забудьте про райские уголки со сладкой газировкой в каждом киоске, пачки чипсов размером с подушку и забегаловки с бургерами на углу — такого безумия не было.
Сахар был «дефицитом», а не дешёвым топливом в каждой конфете. Не то чтобы все питались по учебникам диетологии, но «пустых калорий» было меньше.
Дача (сад и огород), сезонность и ферментация — настоящее мастерство предков. Лето? Огурчики, помидорчики прямо с шести соток. Зима? Запасы квашеной капусты, огурцов, мочёных яблок. Это давало настоящую клетчатку и ударные дозы витамина С зимой, хотя часть и пропадала при хранении.
Брать на вооружение? Однозначно! Но адаптируем под вызовы современности: квасим с точным соблюдением дозировки соли, а не пока бабушка не скажет «хватит!», и добавляем в рацион замороженные ягоды.
Выбросьте из головы сказки о том, что куриный суп из домашней птицы на жирном бульоне сам по себе был эликсиром долголетия. Да, есть домашнее полезно! Но послушайте, это лишь кирпичик в фундаменте вашего здоровья.
Во-первых, регулярно двигайтесь, ваш диван — главный злодей. Во-вторых, дружите с врачами, а не с блогерами. Давление шалит? Знаете свой уровень холестерина? Принимайте лекарства, если врач вам их назначил. В-третьих, соль и сахар не друзья.
Не солите всё подряд, тогда вкусовые рецепторы перестроятся. Наполните тарелку разноцветными овощами, как радугой, разрешите себе жирную рыбу и не воротите нос от «сухой» куриной грудки.
А тётя Маня из кооператива «Заря» пусть завистливо смотрит из своего прошлого — у вас есть фитнес-трекер, мой блог и понимание, почему её «натуральная» колбаса была бомбой замедленного действия.
Ну что, раньше было лучше? Не забудьте поставить класс и подписаться на мой канал в Дзен и Telegram, чтобы не пропустить новые материалы. Если статья была полезной, вы можете поддержать автора любой суммой. Делитесь своим опытом и мнением в комментариях.
Статья написана в ознакомительных целях и не может быть использована для диагностики и лечения. Всегда консультируйтесь с врачом.
С уважением, Павел Корпачев.
Диагностика была на уровне «присел 10 раз — значит, здоров». Не то что современных томографов или точных анализов — даже обычную ЭКГ не везде могли сделать. Многие диагнозы ставили постфактум, когда человек уже «внезапно почил непробудным сном». Болит сердце? «Ну, дружище, попей валерьянки».
Лекарства? Попробуй найди! Препараты вроде гепарина существовали, но достать их было сложно, а контролировать лечение — ещё сложнее. О статинах или современных антикоагулянтах и речи не шло — их просто не было. Аспирин в аптечке? И на том спасибо!
Думаю, сейчас многие возмутятся. Но, увы, это реальность. Речь не о критике страны или врачей — просто возможности медицины тогда и сейчас разделяет пропасть.
А как же капуста, свёкла, чеснок?
Те самые три секретных продукта. Сейчас вы скажете про мою любимую квашеную капусту. Мол, в ней полным-полно витамина С и пробиотиков, кишечник поёт, кровь «очищается»! Свёкла? О, это же природный стимулятор для сосудов. Чеснок? С ума сойти, натуральный антиагрегант!Давайте обратимся к научным фактам:
• Квашеная капуста богата витамином С (15–20 мг на 100 г) и полезными бактериями для кишечника (до 10⁹ на 1 г).
• Свёкла улучшает кровоток благодаря нитратам (250–500 мг на 100 г), но действие длится несколько часов.
• Чеснок разжижает кровь благодаря аллицину (5–18 мг на зубчик), но работает только в сыром виде — нужно 2–4 зубчика в день.
Что в итоге? Квашеная капуста, свёкла и чеснок полезны для сосудов и крови, но чтобы получить от них максимум, нужно есть их регулярно. К слову, чеснок лучше сырой, а не жареный, и не следует переедать — тогда они помогут без вреда.
Есть ещё один момент: влияние этих продуктов — вспомогательное. Они хороши лишь для профилактики. Например, той же сырой свёклы нужно съесть целых 200 г или выжать стакан сока, чтобы она подействовала на сосуды.
Тушёные блюда с чесночком — это вкусно, но «не помогут». К тому же если съедать по 3–4 сырых зубчика каждый день — желудок может взбунтоваться раньше сосудов. А если вам назначили препараты для «разжижения» крови, чеснок может спровоцировать кровотечение. Это серьёзно!
Вкусная квашеная капуста. Пробиотики? Да! Витамины? Супер! Только прикиньте, что в 100 г домашней капусты может быть спрятано до 800 мг натрия (соли). А норма для большинства всего 2000 мг в день.
Бабушка пару раз ложку капусты вам в тарелку положит — и вы уже на половине суточной нормы. А если гипертония? Прощайте, сосуды... Любите капусту? Готовьте с минимальным количеством соли или промывайте перед тем, как подать на стол.
Про натуральность продуктов в СССР
В колбасе «Докторская» по ГОСТ (особенно в конце существования Союза) на деле жира было чуть ли не больше, чем белка. Наше любимое сало... Ммм, 20–25 грамм в день — норма, а дальше уже не на пользу (насыщенные жиры).Маргарин на вафлях? Трансжиры — до 40%. Копчёности? Добро пожаловать, бензопирен — до 1 мкг/кг по ГОСТ. А про количество соли в обычном хлебе я промолчу — там соль не просто для вкуса, а для того, чтобы он хранился. Так что «химии» (уж прости) в рационе всегда хватало с лихвой. Я только слегка копнул эту тему.
А что тогда действительно помогало?
Всё просто, в СССР люди двигались! Физическая нагрузка была запредельной по меркам нашего офисного анабиоза. Люди пешком проходили километры до работы и учёбы, ведь машины были роскошью. Плюс «производственная гимнастика» на заводах — массово.А дача была не местом для красивых фото шашлыка в социальных сетях, а фронтом работ под солнцем с лопатой и ведром. Это не просто физкультура — это гигантский профилактический «пинок» против застоя крови и атрофии мышц. Современный сидячий образ жизни? Увы, он опаснее всей «химии» из супермаркета, собранной в одну тележку.
Было меньше фастфуда на горизонте. Забудьте про райские уголки со сладкой газировкой в каждом киоске, пачки чипсов размером с подушку и забегаловки с бургерами на углу — такого безумия не было.
Сахар был «дефицитом», а не дешёвым топливом в каждой конфете. Не то чтобы все питались по учебникам диетологии, но «пустых калорий» было меньше.
Дача (сад и огород), сезонность и ферментация — настоящее мастерство предков. Лето? Огурчики, помидорчики прямо с шести соток. Зима? Запасы квашеной капусты, огурцов, мочёных яблок. Это давало настоящую клетчатку и ударные дозы витамина С зимой, хотя часть и пропадала при хранении.
Брать на вооружение? Однозначно! Но адаптируем под вызовы современности: квасим с точным соблюдением дозировки соли, а не пока бабушка не скажет «хватит!», и добавляем в рацион замороженные ягоды.
Выбросьте из головы сказки о том, что куриный суп из домашней птицы на жирном бульоне сам по себе был эликсиром долголетия. Да, есть домашнее полезно! Но послушайте, это лишь кирпичик в фундаменте вашего здоровья.
Во-первых, регулярно двигайтесь, ваш диван — главный злодей. Во-вторых, дружите с врачами, а не с блогерами. Давление шалит? Знаете свой уровень холестерина? Принимайте лекарства, если врач вам их назначил. В-третьих, соль и сахар не друзья.
Не солите всё подряд, тогда вкусовые рецепторы перестроятся. Наполните тарелку разноцветными овощами, как радугой, разрешите себе жирную рыбу и не воротите нос от «сухой» куриной грудки.
Выбросьте сигареты в мусорное ведро. Никакая квашеная капуста не поможет, если вы травите сосуды.
Люди в СССР боролись с трудностями своего времени, как могли, — но у вас есть суперсила XXI века: наука и выбор. Берите лучшее тех лет (движение, сезонные овощи без пестицидов), соединяйте с лучшим из сегодняшнего дня (медицина, осознанные привычки, информация) — и проживёте на 20 лет дольше.А тётя Маня из кооператива «Заря» пусть завистливо смотрит из своего прошлого — у вас есть фитнес-трекер, мой блог и понимание, почему её «натуральная» колбаса была бомбой замедленного действия.
Ну что, раньше было лучше? Не забудьте поставить класс и подписаться на мой канал в Дзен и Telegram, чтобы не пропустить новые материалы. Если статья была полезной, вы можете поддержать автора любой суммой. Делитесь своим опытом и мнением в комментариях.
Статья написана в ознакомительных целях и не может быть использована для диагностики и лечения. Всегда консультируйтесь с врачом.
С уважением, Павел Корпачев.
Следующая публикация
Комментарии 1