#инстакулинария

Тыквенный торт
Я готовлю этот торт уже несколько лет меняя содержание рецепта в соответствии с сезоном и настроением. Основной его ингредиент – это овощное или фруктовое пюре, самые вкусные вариации, ставшие уже классическими, это морковные и тыквенные наполнители.
Чтобы приготовить по-настоящему осенний торт нам потребуется:
Для бисквитов:
300 гр муки 4 яйца
1 крупный апельсин
350 гр коричневого сахара
250 мл растительного масла
300 гр тыквенного пюре
200 гр грецких орехов
2 ст.ложки сливочного масла
2 ч.ложки разрыхлителя
¼ ч. ложки соли
1 ч.ложка корицы
1. Для начала подготовим орехи, которые пойдут в приготовление коржей. Их нужно обжарить на сухой сковороде, или, если вы купили уже жаренные орехи, то разогреть в микроволновой печи, чтобы они стали горячими.
2. Смешать орехи со сливочным маслом и солью. Дать им остыть крупно порубить. 3. Для тыквенного пюре очистить и сварить тыкву, затем перемолоть ее в блендере.
4. С апельсина, через мелкую терку счистить цедру, и затем смешать ее с мукой, разрыхлителем и корицей в отдельной миске.
5. В дополнительной емкости смешать яйца с сахаром, добавить сок одного апельсина (мы снимали с него цедру выше) и растительное масло, все вымешать, а затем соединить с тыквенным пюре.
6. Полученную массу смешать с мучной смесью. И в уже готовое тесто добавить соленые орехи. Размер формы вы можете варьировать самостоятельно, у меня 3 круга из фольги по 18 см.
7. Поставить формы в разогретую до 180С печь на 25-30 минут и выпекать до сухой палочки.
Крем для такого торта подойдет самый простой,
100 гр сливочного масла 500 гр сыра маскарпоне
500 гр сахара, а лучше сахарной пудры
1. Масло взбить до пышности, вмешать к нему сахар и сыр, продолжать взбивать до однородности. 2. Промазать кремом остывшие коржи. Украшение остается на вас, все, что есть дома и так вами любимо, подойдет. Орехи, шоколад, ягоды и фрукты.
Автор: Олеся Куприн
«Вкусные истории. Душевные рецепты для теплой компании» https://book24.ru/product/vkusnye-istorii-dushevnye-retsepty-dlya-teploy-kompanii-221727/