Пирожки, фаршированные мясом и оливками

Ингредиенты:
Тесто для пирожков
Фарш из телятины и баранины
Мелко нарезанный лук
Испанские оливки сорта «Мансанилья»
Рецепт
Обжарить лук в масле до готовности. Добавить фарш и, когда он подрумянится, добавить нарезанные оливки. Добавить немного воды или бульона и довести до готовности на медленном огне;
Охладить получившуюся начинку, раскатать тесто и вырезать небольшие кружочки. Положить небольшое количество начинки на тесто и придать пирожкам форму пельменей. Смазать сверху взбитым яйцом и выпекать при температуре около 200 градусов в течение примерно 20 минут.
Совет: не используйте много соли, так как оливки, сами по себе обладающие солоноватым вкусом, придают блюду недостающее количество соли.
Интересные факты об оливках - https://www.koolinar.ru/enciclopedia/show/2495/ispanskie-olivki-v-russkoi-gastronomii-istoriya-lubvi