ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ЖЮЛЬЕН

Жюльен - самая популярная во всем мире горячая закуска, имеющая множество вариаций.
По первостепенному рецепту жюльен готовили из шампиньонов, куриного мяса, сыра, чеснока, специй и легендарного соуса "Бешамель", поэтому блюдо имело и второе название "кокот", что означает "петух", а емкость для запекания жульена - "кокотница".
Приготовление соуса " Бешамель" - самая ответственная часть в создании закуски, так как именно этот компонент решает конечный вкус всего блюда. Овладеть мастерством приготовления жю